基本 ポイヤック
接した時間が長いせいか
ボルドー以外のワインに
カベルネの特徴は見出せず
仮に出会っても
別の物としています！
カベルネ•ソービニヨンの
カリフォルニアもUSAとして
分類しています
そのため、
タンニンの形成する骨格が
感じ取れないワインは、
自己認識するのが難しく感じます！
ネッビオーロは、
酸とタンニンがが特徴的なワイン
そのバランスのどこで出会うか
それによって
From heaven to hell
私にとって
骨格を求めるワイン
究極の新円を求めるワインは
そのワインに
可能性があるか
無いかで、
求める事があます
