スコブル

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スコブルブログのなかで、スコビル値（Scoville scale）とは？

トウガラシの辛さを表す単位としてスコビル値というものが使われているようです。
これはトウガラシをエキスにし、その辛さを感じなくなるためには何倍の砂糖水に
溶かさないといけないかを表す単位で、当初は人が実際に試して行われていた
そうです。

現在はより正確にカプサイシンの量を測定器にかけ直接量るジレット法などが用
いられるようになっているそうです。

弥平とうがらしはどのくらいのスコビル値なんだろうか？
100000スコビルらしい？





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