ちゃりじじいのチープな節約自転車通勤ライフ

　涼しくなってきて温かいおそばがおいしい季節になってきました。
　おそばと言えば七味唐辛子ですね。

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　おそばやうどん以外でも、お味噌汁や焼き鳥などに一振りするとピリッとした辛みと独特の香りで味が締まります。
　変わったところではもんじゃ焼きに少し振り入れてもなかなかオツな味になります。
　薬味としてだけでなく、こんにゃくのピリ辛炒めなど、お料理にも大切な調味料ですね。

　ふつうにスーパーで売っている七味唐辛子もそれなりにおいしいですが、京都の七味屋や長野善光寺の八幡屋礒五郎商店のものは特に有名。

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　おいしい七味唐辛子は香りも格別です。

　そんな七味唐辛子ですが、我が家では昔から浅草「やげん堀」の七味唐辛子を愛用しています。

　七味唐辛子は「七味」という名前のとり、7種類の香辛料などを混ぜて風味を出しています。
　ちなみにやげん掘の七味唐辛子は
・唐辛子
・焼唐辛子
・けしの実
・麻の実
・粉山椒
・黒胡麻
・陳皮（みかんの皮）
　が配合されています。

　これらの香辛料、そのお店によって種類や配合が違うようで、長野の八幡屋礒五郎商店では焼唐辛子、けしの実ではなく紫蘇と生姜、京都の七味屋では青のりや白胡麻が入ったりと様々。
　そのお店独特の風味を出しています。

　実はこの「やげん掘」七味唐辛子のルーツで、寛永2年（1625年）「からしや徳右衛門」が現在の中央区、両国の薬研掘りという場所で漢方薬をヒントに七味唐辛子を考案したのが始まりだそうです。

　ちなみに現在、創業地の薬研掘りには唐辛子屋さんの「やげん掘」はありません。
　現在の「やげん掘」は浅草。


　浅草駅から新仲見世をまっすぐ進むと、


　右手に間口の小さなお店があります。


　まず正面には七味唐辛子とその容器が並んでいます。

　瓢箪、竹筒など唐辛子らしい容器がいろいろ。

　そしてメインの七味唐辛子は、大辛、中辛、小辛の3種類。

　辛いのが好みの方は大辛。
　辛味と香りのバランスがいいのは中辛。
　辛味を抑えて香りを楽しむのは小辛といった感じ。

　私のおススメはやはり中辛でしょうか。

　店内には7種類の香辛料が並べてあり、「中辛よりも少し辛め」とか、「山椒抜き」など自分好みの調合もしてくれます。
　もし好みの調合をしてもらいたいときは平日の空いている時間に行くのがいいですね。

　店内にはそのほかにも、粉山椒、一味との詰め合わせや唐辛子を使ったふりかけなどが並べられています。


　袋入り（27ｇ）なら540円、缶の容器付で100円くらいなので値段も手頃。


　大きさもかさばらず軽いので、もし東京みやげに困ったときはいかがでしょう。

　一度使うとスーパーで売っている普通の七味じゃ満足できなくなるかも？