ベテラン主婦の料理と生活の知恵

明日は防災の日

いつ起こるかわからない災害

何かあったときに慌てないよう、日ごろから対処しているといい

水、非常食、非常持ち出し袋などの買い置きなどあるが

もし、電気が止まったら電気釜でご飯が炊けなくなる

そんなとき、自宅にある厚手の鍋で、ご飯を炊けるといいですよ！

私は、電気釜の保温が嫌いで、いつも炊き立てご飯が大好き

なので、１０年ぐらい前、電気釜が古くなったとき、捨てて、土鍋でご飯を炊くようになった。

ご飯用土鍋は３回買い換えた。蓋を落として割ってしまったから・・・・

そのうち、家にある厚手の鍋でいいじゃない！と思って使い始めたら、ちゃんと美味しい

ご飯が炊けた！

毎日使っている鍋


２合から３合まで炊ける

＜炊き方＞

米２合を洗って鍋に入れ、水は計量カップで２杯と５０ｃｃくらい
　＊柔らかさはお好みで、寿司飯は米と同量

ガスコンロは強火が出る大きいコンロではなく、一番弱火の小さいコンロを使う

そのコンロで、最初は強火

コトコト音がして吹きこぼれる寸前で火を弱める
　＊２合だと６分、３合だと７分ぐらいをタイマーをかける

弱火で１０分

火を止めて１０分蒸らす

美味しいご飯の出来上がり




大勢集まったとき、たくさん炊きたいですよね！

鍋もの用土鍋でも炊けますこれは７合炊きました。


この鍋は５合くらい