飛行機とフレンチ。

伝説の三ッ星レストラン、ポール・ボキューズの東京支店にして、ひらまつグループのフラッグシップ店。
この店の良さの第一は、メートルの素晴らしさにある。
案内もサーブもじつに流麗。うてば響くような対応。
もちろん料理も素晴らしい。
ボキューズらしく保守的ではあるが、そのぶん安定した完成度を示しており、何度食べても楽しめるだろう。