飛行機とフレンチ。

ラグジュアリーホテルには多くのフレンチの名店がある。

・ピエール ガニェール(ANAインターコンチネンタル東京)
・コラージュ(コンラッド東京)
・レ セゾン(帝国ホテル)
・ミッシェル トロワグロ(ハイアットリージェンシー東京)

マンダリンオリエンタル東京を代表するレストランが、フレンチの「シグネチャー」ではないか。

繊細な日本人の味覚にもよくマッチしており、見た目にもきわめて美麗。
素材の原形をとどめないまでに技術の粋をこらして加工された料理が多く、これぞ最新のヌーベル・キュイジーヌと感じさせるが、ソーシェの腕が良いのだろう、見事にまとまっており、一皿一皿に破綻は起きていない。

当然このホテルらしく、最高の眺望を誇っており、「ザ・バー」をウェイティングバーとして利用することもできる。
味覚もお店のたたずまいも眺望も、鬱々とした気分を一掃する爽快感を味わえるメゾンだ。