カワハギ釣りに行ってきました。
去年と全く同じ船で同じ場所でした。
寝不足で行ったので船に乗ったとたん
ほっとして眠気が襲ってきました。
釣り場に到着したけど体調が悪く
仕方なくキャビンで寝ました。
やっぱり寝不足で行ってはダメです。
でも周りの人も
釣れてなかったんですけどね。
２時間ほど寝たら体調が回復したので
釣りを再開しました。
そして終了１時間前に
ベラとカワハギを
１匹ずつゲットしました。
大きさは大体１３cmぐらいです。
しかしそれ以上に
隣の人は凄い大きなカワハギを
釣っていました。
次の日にカワハギは刺身にしました。
釣ってきたその日のうちに
内臓を取って三枚に捌き
ペーパーで巻いて水分を取りました。
１日おいたら
味が濃くなって美味しいです。
頭と骨は煮付けにしました。
それはまた後日食べます。
ベラはフライにしました。
三枚に捌いたらなんか
小さくなってしまいました。
僕の包丁の腕が悪いので
申し訳ない。
こちらもペーパーで
水分を取って皮を引いて
血合い骨をピンセットで取って
フライにしました。
海の周辺のお店では
白身魚のフライでたまに
ベラが出ることがあります。
きれいに捌けば
ただの白身魚ですからね。
気になる人は少し
クセはあるかも知れませんが…
でも手間さえかければ
凄く美味しい魚ですよ。
釣り人には嫌われていますがね。
何はともあれ
美味しくいただきました。
ベラさん、カワハギさん
ありがとうございます。
また釣りに行きたいと思います。
それではまた⋯
