美味しんぼで作っていた
牛スジ肉の牛丼を再現してみました。
なかなか上手に
再現できたんじゃないでしょうか？
美味しんぼの
「再会の丼」という話に出てきます。
(漫画もアニメも同じタイトルです。）
美味しんぼで山岡さんに
懐いてしまった犬のコロに
会社でスジ肉を湯がいていて
臭い臭いと言われて批判を受けます。
そのうち飼い主が見つかって
その飼い主が元落語家の快楽亭吉笑さんで
山岡さんの計らいで師匠の八笑師匠に
落語をみてもらうため独演会を
東西新聞の寮で開くことになりました。
その独演会をやる前にお客さんに出した
牛丼がスジ肉を使った牛丼だったのです。
最後に八笑師匠に
お客さんに出した牛丼を食べてもらい
許してもらうことになりました。
その時の牛丼を実際に作ったら
できるのかやってみました。
美味しんぼでは
三つ葉がのっていたのですが
なかったのでネギで代用しました。
スジ肉も２時間ぐらい
下茹でするみたいでしたが
１０分くらいにしました。
量が少なかったからね。
煮込む時も
２、３日煮込むって言っていたけど
３０分くらい煮て冷蔵庫に入れました。
その後、煮汁を飛ばすため
２日目にさらに３０分くらい
煮込んで出来上がりです。
柔らかくて美味しかったですよ。
これは大成功ではないでしょうか。
今度も漫画飯を作ってみようかな？
癖になりそうです。
YouTube（この動画です）
https://youtu.be/Jm878JNxyl4
