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2020年02月21日

目指せ!レトルト超え!!

こんにちは!
子ども料理教室《まじかるれっすん》松戸上矢切教室のようこ先生です

ようこ先生はお料理の先生ですが、たまにはお料理をサボってレトルトのソースを使う事もあります。

化学調味料などは気になるので、頻繁には食べないようにしていますが、たまにはアリだと思ってます。

だって、レトルトって、研究して作ってあるから美味しいんです
先日久々に使ってみたレトルトソースもとても美味しかったです。

シンガポールで有名な、海南鶏飯。
アジア風のチキンライスです。

そのレトルトソースは、研いだお米に混ぜて、鶏肉と一緒に炊くと出来ちゃうというもので、それはそれは美味しかったです

あまりに美味しかったので、また食べたくなり(笑)スーパーで同じレトルトソースを探してしまったのですが、残念ながら見当たらず。

なら自分で作っちゃえ〜!

ということで、これだ!と思うものを炊飯器に入れて、鶏肉を投入してスイッチオン!

うーん…いい香

出来上がった鶏飯を、家族に食べてもらったら…

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味にうるさい娘がひとこと。


「こないだのより美味しい

軍配は、ようこ先生にあがりました!!!
やったー!!!

レトルトソースを使わなくても、意外と簡単に同じような味を出せちゃいます。

お気に入りのレトルトソースがあったら、一度、同じ味を自分で作ることに挑戦してみると面白いかもしれません


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子ども料理教室《まじかるれっすん》松戸上矢切教室
認定講師 郷州葉子
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2020年02月15日

夢のような時間

かなりご無沙汰してしまいました!
ブログは長らくサボってしまいましたが、《まじかるれっすん》はサボってませんよ〜!

松戸上矢切教室では毎月、2年生から4年生の生徒さん8名が楽しくお料理しています

今月のメニューは「ミネストローネ」

意外な具が入る、栄養満点の超簡単レシピ

今日のレッスンには、3年生の女の子が体験に来てくれました

出来上がったミネストローネを

「おいし〜い

とペロリとたいらげ…

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家に帰る途中、ママにこんな事を言ったそうです。

「楽しすぎて、夢のような時間だったよ〜

お笑い芸人のチャンカ◯イではないですが…

嬉しすぎるやろー!!!!

来月、待ってるよー!!!!

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2019年10月27日

悪魔のお好み焼き

最近、某コンビニチェーンで流行ってますね。

美味しくて美味しくて
食べたいという欲望に勝てず
食べ続けてしまう

「悪魔の〇〇」シリーズ。

なんと、《まじかるれっすん》上矢切郷州教室にもやってきました

その名も
「悪魔のお好み焼き」!!!

ハロウィンも近いですしね。

それでは、ご覧頂こう。

「悪魔のお好み焼き」

じゃーん
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あ。

クマのお好み焼き。


あ、クマのお好み焼き。


あくまのお好み焼き。


こんな可愛いお好み焼きを作ってくれたお友達がいました


美味しくて止まらないという意味ならば
このお好み焼きに限らず
まじかるっ子が作るお好み焼きは、どれもこれも間違いなく

「悪魔のお好み焼き」

でございますっ!

でもこのお好み焼き。
とてもヘルシーで、食べ過ぎても大丈夫な秘密があるんですよ〜!

そういう意味では

「天使のお好み焼き」なんです。


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2019年10月20日

10月お好み焼き

10月の《まじかるれっすん》のメニューは「お好み焼き」

お好み焼きは、ふんわり仕上げるために山芋を入れたりしますよね。

でも山芋を触るとかぶれて痒くなってしまったり、ツルツルして切りづらかったり。

なので《まじかるれっすん》のお好み焼きには、山芋は使いません。

それでもふんわり美味しく仕上がる秘密の材料を使います。

ひっくり返す時も、コツを伝えたらみんなとても上手にひっくり返します

今日のレッスンでは、デモで作った先生のお手本よりも、みんなのお好み焼きの方がなんだか美味しそうに出来上がった気がします!

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お好み焼きをサッと作って、サッとひっくり返せるなんて、カッコいいですよね

このお好み焼き、ママにも嬉しいヘルシーレシピなので、これからはお家の定番レシピになるといいですね


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2019年10月02日

定例会議

子ども料理教室《まじかるれっすん》上矢切教室の認定講師、郷州葉子です。

今日は、他の教室の先生たちと校長、主任との定例会議。

本校の会場になっている松戸駅近くのカフェ ・ラブリングで美味しいランチを頂きながら、会議。

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会議ではレッスンのポイントを確認したり、どの教室に来て頂いても同じ体験をして頂けるよう、レッスンの品質維持に努めています。

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2019年08月31日

8月も終わり

あっという間に8月が終わり、子ども料理教室《まじかるれっすん》上矢切教室の8月「夏野菜カレー」のレッスンも、本日で最終日となりました。

今日参加してくれた4年生は、通い始めてちょうど1年となりました。

1年も過ぎると手際がとても良くなります。

あっという間に出来上がり、盛り付けにもこだわっていました。

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「ニコちゃんマークで楽しい盛り付けにしてみました」とのこと。

今日の4年生はみんな、辛いのがあまり得意では無いようで、レシピ通りだと少し辛いと感じたようですが、みんなペロリと完食!

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先日のレッスンでは2年生の男の子が
「辛いのが好きだから2倍カレー粉を入れる!」
と言い、食べられるかどうか自分で考えた結果、大丈夫と判断して2倍の量のカレー粉を入れました。

結果…
「パンチがきいてて美味しい〜!」と
喜んで食べていました

ひょっとしたら辛過ぎたかもしれません。
でも自分で決めた事だから、子どもも自分の決断に責任を持とうとします。

嫌いな食材があった時も、《まじかるれっすん》では自分でどうするかを考えてもらいます。

中には細かく刻んで全て入れる子もいれば、半分の量に減らす子もいます。

自分で考えて結論を出せば、出来上がりにも自分で責任を持つようになります。

《まじかるれっすん》では、お料理のレシピを学ぶことだけでなく、自主性、主体性を育む事を目指しています。


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2019年08月29日

塩ダレで色を引き立てて

子ども料理教室《まじかるれっすん》上矢切教室のようこ先生です。

ようこ先生の普段のご飯をご紹介。

自宅でほぼ毎日英語教室も開催しているので、ご飯を作る時間はかなり限られています。

ちゃちゃっ!とすぐに出来て、でも美味しくて栄養のあるものを心がけています。

昨日の晩御飯は「豚肉のネギ塩レモンだれ」

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レシピは無いのですが、豚肉と赤パプリカ、ピーマンを炒めて、そこにネギ塩レモンだれをからめるだけです。

ネギ塩レモンだれは

長ネギを細かく切ったもの

ごま油
料理酒
砂糖
みりん
レモン汁

こんなようなものをテキトーな分量で混ぜてます。

お料理の先生なのに、テキトーでごめんなさい

その時の気分や、天候、冷蔵庫にある食材、身体が欲してそうなものによって毎回入れるものが変わります。

昨日は本当はトマトソースにしようと思ったのですが。

パプリカの赤が綺麗で、この色を引き立てたかったので、塩ダレにしました。

こんなにテキトーですが、なかなか美味しくて子どもたちにも好評でした

あっという間に出来ちゃうので、是非試してみて下さいね。


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2019年08月22日

お店よりも美味しい!

お家で担々麺を作ってきてくれた、2年生のTくん。

宿題の感想は

「ちょう うまかった。」

嬉しいですね

「ちょう」がついてますよ「ちょう」が!

嬉しくて先生が蝶になってパタパタしちゃいそう


••••••


ダジャレはさておき。

Tくんの感想の上には、お母様の感想が書いてあります。

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「お店のタンタンメンより美味しかったです。」



なんと!!!!!
見ました????




「お店のタンタンメンより美味しかったです。」




嬉しくてつい、2回書いちゃいました(笑)


実はTくんのママは中国の方なんです。

担々麺の本場、中国の方が

「お店のより美味しい」

と大絶賛

そんなすごい担々麺を、2年生の男の子があっという間に作り上げるんです。

同じクラスの、もう1人のTくん(小学2年生)が作った担々麺も、お家の方が美味しいと大絶賛!!!


どうでしょう????


これが、《まじかるれっすん》です


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2019年08月02日

8月は夏野菜カレー

子ども料理教室《まじかるれっすん》松戸上矢切教室の講師、郷州葉子です。

今月の《まじかるれっすん》のメニューは

夏野菜カレー

上矢切教室でも今日から早速夏野菜カレーのレッスンが始まりました。

《まじかるれっすん》のレシピは、子どもたちが作りやすいよう、覚えやすいよう、様々な工夫がされています。

そして、毎回必ず子どもたちがワクワクするような仕掛けがしてあります。

夏野菜カレーのワクワクポイントは、私も大好き

まだこれからレッスンがあるので、秘密は明かせませんが、今日は子どもたちが

「え!?

と驚き

「わー!

と喜び

「はやくやってみたい!」

と口に出して言っちゃってました

予想を上回るステキなリアクションに先生も嬉しかったデス

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カレーが大好き!というお子さんは多いと思います。
今日参加してくれた子どもたちも、みんなカレーが大好きのようで、出来上がったらみんなすごい勢いであっという間に食べ終わってしまいました!

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今度はお家の人に作ってあげてね。
喜ばれること間違いなし!

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2019年07月30日

7月は担々麺

子どもお料理教室《まじかるれっすん》7月のメニューは「汁なし担々麺」でした。

「担々麺」と聞くとなんだかとっても辛そうですが、《まじかるれっすん》の「担々麺」は子どものための「担々麺」。

辛くありません。

そして、今回もあっという間に出来ちゃう!

あまりに簡単に出来るので、途中で時計を気にするしっかり者の4年生…

「先生…この調子だとすごい早く終わっちゃうよ!!!」

レッスンの時間配分まで心配してくれました(笑)

担々麺の材料の中には、普段見るのとは少し違う姿の食材がありました。

なぜ、その食材はそういう姿になったのか。

そうする事によって、何が違うのか。

子どもたちは考えます。

慣れてくるとこちらから問いかけなくても、

「なんでだろう?」

「こうなんじゃない?」

と自分たちで疑問を持ち、推測するようになります。

《まじかるれっすん》のレシピに限らず、お料理のレシピには必ず理由があります。
調味料を入れる順序や、材料を切る順番、調理する順序、などなど。

疑問を持たなくてもその通りに作れば問題なく出来上がりますが、理由がわかれば応用が出来ます。

《まじかるれっすん》では、ただそのメニューの作り方を教えるのではなく、細かい意味まで子どもたちが考える事が出来るよう、そのきっかけを与えるようにしています。

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