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尾道ラーメン「暁(あかつき)」がうまいでがんす!(井上製麺の平打ち麺に香り高い醤油スープ)

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寒いでがんす〜!今日の大雪は神っていますね。家の中でじっと某TVショーをみている方もおおいことでしょう。

広島市中区鉄砲町に2015年2月にオープンされた「暁(あかつき)」のご紹介です。場所はとんかつの人気店「菊家」のすぐ近く。
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【過去の記事】
中区「菊屋」のとんかつ定食は和豚もち豚を使用!(ロースかつにヒレかつ、串揚げが旨い!)

広島市内で地元尾道にある井上製麺の平打ち麺を使った尾道ラーメンが食べられるなんて、なんて良い時代なのでしょう。

井上製麺さんは自宅で生麺の尾道ラーメンを食べたい方用に、通信販売もされているようです(1155円で4食入り)。


おっとりした感じのお兄さんがゆっくりと確実なオペレーションで調理しているなか、お持ち帰りの「尾道ラーメン」(650円、持ち帰り容器30円)を注文しました。
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背脂入りスープをじっくりと温め、トッピングをのせて・・・
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完成で〜す!青ねぎ、白メンマ、チャーシューというシンプルなフォルメ。

ジューシーなチャーシューに・・・
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背脂スープに油膜びっしり、香り高い醤油に鶏ガラ、鰹出汁が深い味わいを醸し出しています。

油膜のために、やけどするほどスープが熱々です。
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平打ち中太麺はプツプツと歯触りよいです。昨日ご紹介した「味億」よりも「暁」のほうが醤油の香りがよいように感じられ、私はこちらの尾道ラーメンの方が好みですね。

【広島市内の「暁」グルメ】
・「暁(あかつき)」のお好み焼き(タマネギが特徴でキャベツも甘い!広島県安芸郡府中町で人気)
・「100円うどん あかつき」は広島で最安!?(最高級メニューが180円!安い「天ぷらうどん」)

尾道ラーメン 暁(あかつき)
〒730-0017広島県広島市中区鉄砲町8-24
営業時間:11:00〜22:00(日曜日は21:00まで)
定休日:なし
駐車場:なし(近くに有料パーキング多数)
TEL:082-511-8117


ラーメン / 八丁堀駅胡町駅立町駅

昼総合点-




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