在台湾万覚帳ライフハック　〜3ミタブログ〜

被稱作「起司女王」，作為起司蛋糕中常使用的原料，這就是卡芒貝爾起司。將它浸漬在十勝生產的田楽味噌裡，製作成適合配飯吃的「田楽みそ漬けカマンベール」。 一打開包裝便能立刻聞到的是，田楽味噌甜甜的香味。起司特有的白黴菌的味道也被因為味噌的香味而好好的被抑制住了。即使如此，就算說是「甜的」，味噌還是味噌。在我們的基本認知中，味噌通常是「鹹的」，以防萬一，我準備了應急用的水在旁邊，然而事後發現這是多餘的擔心。 試著吃了一口，在口中擴散開來的是，味噌、卡芒貝爾起司以..

「チーズの女王」と呼ばれ、チーズケーキの原料で使用されることが多いカマンベールチーズ。それが十勝産の甘い田楽みそに漬け込み、ご飯に合うように作られたのが「田楽みそ漬けカマンベール」。 封を開けて広がるのは、田楽みその甘い香り。チーズ特有の白カビの香りは、 みそによってしっかり抑え込まれていました。 とはいえ、「甘い」と言っても、みそはみそ。固定観念にある「塩辛い」ものを想像し、お口直しの水も用意しましたが、その心配は杞憂でした。 一口食べてみて、口の中..

布利起司是白黴乳酪的一種。耗費大約40天製成的ブリ・ド・トカチ最大的特色之一，便是打開包裝的瞬間即能聞到白黴菌的香味。這個味道對於某些人來說或許會感到些許噁心也說不定，但試著嘗一口的話，就能發現它跟超市裡賣的低價起司完全不一樣。 最開始品嘗時，我還想著「什麼嘛，不就普通的起司嗎?」，然而吃著吃著，鮮乳濃厚的味道漸漸湧了上來。我認為不喜歡起司的人通常是不能接受它殘留在口中的特殊味道及黴菌的臭味，但因ブリ・ド・トカチ本身所使用的鮮乳品質良好，不會散發臭味便成了其極大..

白カビチーズの一種であるブリーチーズ。約40日間熟成させて作り上げたというブリ・ド・トカチは、封を開けた瞬間に広がる白カビの香りが広がるのが特徴です。この香りは、ブリーチーズに慣れていない方には、きつく感じるかもしれませんが、食べてみるとスーパーなどで売られている低価格のチーズとは全然違うのが分かります。 最初の一口は、「何だ、普通のチーズじゃん！」と思っても、食が進むに連れ、生乳の濃厚な味が感じられるようになってきます。チーズが嫌いな方は、口の中に長く残るクセ..