簡単で美味しいレシピを見つけよう★☆

こんばんは

久しぶりの更新の記事には　たくさんの方にアクセスしていただき　またコメントもいただきました　

とても嬉しく思っています　ありがとうございます


今夜は年末にわが家の下の娘が3歳を迎えたので

家族でBirthday　Partyをしたときのレシピをupしたいと思います〓

先日　クリスマスケーキをupしたばかりなのに　またケーキでごめんなさい

クリスマスと近いからってプレゼントやケーキが一つになっちゃうのが可哀想なので〜

今回のケーキも娘たちのオリジナルトッピングです

今にも崩れそうというか　半分崩れかかっている･･･


では早速Birthday手巻き＆Birthday　Cakeのレシピをupしますね

★Birthday手巻き☆



材料＆調味料：酢飯2合（温かいご飯に寿司酢をかけただけ）手巻き用焼きのり適量　
まぐろ　サーモン　はまち　甘海老　まぐろたたきみじん切り　いくら　いか　きゅうり　カイワレ大根　しそ　きざみネギ　卵2個　薄口醤油小さじ1　和風粉末だし小さじ1　みりん小さじ1　牛乳大さじ2　サラダ油適量　梅しそチューブタイプ　マヨネーズ　お醤油　わさびお好みで

�@温かいご飯に寿司酢をかけたら　まんべんなく混ぜて冷ましておきます

�Aお刺身はかたまりで買ってきて適当な大きさに切りました　
　カイワレ大根ときゅうりもあわせて適当な大きさに切りました

�B卵2個をよく溶き　薄口醤油小さじ1　和風粉末だし小さじ1　みりん小さじ1　牛乳大さじ2を入れてよく混ぜておきます

�C卵焼き器を火にかけてよく温まったら　サラダ油を適量敷いて�Bを数回に分けて流し込みくるんでいきます

卵がキレイに全部巻けたら温かいうちに適当な大きさに切っておきます


少し前に手巻きのレシピでもご紹介したのですが

卵の巻き方をなかなか文面で説明するのは難しいので

クックパッドの中で　写真も順に撮っていらしてわかりやすく紹介されていたのを見つけたので
リンクしておきますね

良ければご参考になさってください☆★

基本のだし巻き卵✿＊巻き方手順解説付き＊ by ＊夏海＊


�D寿司ネタをキレイに盛り付けしたら　お醤油・マヨネーズ・梅しそチューブタイプ・わさび（お好みで）・焼きのりをセットして完成デス

今回のポイントはカイワレ大根としそ☆★

手巻きの美味しさもグレードアップしたのはもちろんなのですが
やっぱり緑色が映えて盛り付けもキレイに見えるんです

盛り付けもこれからの課題だなぁと思って意識してみました


★Birthday　Cake☆

☆前回のクリスマスケーキとかなり重複する点がありますが　ご了承ください★


材料＆調味料：卵2個　小麦粉50ｇ　お砂糖50ｇ（スポンジケーキ用）ココア大さじ2　塩少々サラダ油大さじ1/2　バニラエッセンス少々　ブランデー少々（あればでＯＫデス）無塩バター少々（なければサラダ油少々で代用してＯＫデス）　クッキングシートケーキの型（丸型18センチ）焼菓子用チョコチップ大さじ2　生クリーム100ｃｃ　板チョコ100g　お砂糖大さじ1強（生クリーム用）いちご1パック　粉砂糖少々　

�@卵を白身と黄身に分けておきます　小麦粉とココアそしてお砂糖はそれぞれふるっておきます　
ケーキの型には無塩バターを塗ってクッキングシートを底と側面にキレイに敷いてから　
その上にも無塩バターを塗っておきます

�A卵の黄身にサラダ油大さじ1/2と塩少々　バニラエッセンスを少々入れてへらでつぶすように混ぜます

�B卵の白身にふるったお砂糖50ｇを少しずつ入れながら　泡だて器でしっかりと泡立てます
つのが立つくらいになったらＯＫ
（泡だて器ですくった時に下に垂れてこないぐらいが目安デス）

�C�Bに�Aを少しずつ入れながらへらで色が均一になるように混ぜます
（ぐるぐる混ぜるのではなく下からすくいあげるように混ぜます）

�D�Cにふるった小麦粉50ｇとココア大さじ2を少しずつ入れながら　
粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます
（こねるというよりはサクサクと切るようにへらで混ぜますね）

�Eクッキングシートを敷き詰めたケーキの型に�Dを流し入れて　
両手で型を持ちながらトントンしながら空気を抜きます
（空気の穴がなくなるのを目安にしてください）

�Fオーブンを170℃に温めたら�Eを入れて約40分焼きます
（竹串を入れても何も付着しなければOK）

�G熱いうちに型をひっくり返して　型から抜きます
この時にクッキングシートも外してしまいます

�Hしばらくラップなど何もしない状態で　あら熱を冷まします

�Iあら熱がとれたら出来上がったスポンジを3枚にスライスします
一番キレイに切れた面を一番トップにくるようにしておきます

�J板チョコ100ｇ（今回はmeijiの定番を使いました）を湯銭にかけてへらで混ぜながら溶かします

�K生クリーム100ｇを大き目のボールに入れて　お砂糖大さじ1強　バニラエッセンス少々　
あればブランデーを少々入れて　底に大きめのお皿に氷を乗せて冷やしながら泡立てます
同時に�Jの溶かしたチョコレートを少しずつ加えながら泡立てます

先ほどのメレンゲ作りと同じように　つのが立つまで泡立てます
甘さはお好みでお砂糖で調整してくださいね

�Lいちごは洗って3つは切らずに　そのほかは縦にスライスしておきます

�M�Iの3枚にスライスしたスポンジの一番下のスポンジから順番に�Kのチョコホイップをぬります
�Lのいちごを平らになるようにのせて　チョコチップを満遍なくちらして　その上にまたチョコホイップをぬったら次のスポンジをのせていきます（繰り返します）

�Nトッピングにもいちごとチョコチップ＆チョコホイップ＆粉砂糖をふんわりのせて完成デス★☆

今回のポイントはやっぱり手作りのチョコホイップです〜

数日前にクリスマスで生クリームケーキを食べたばかりだったので
娘は絶対にチョコケーキがいいと言っていました

チョコホイップの手作りはしたことがなかったので　ちょっと不安でしたが
湯銭で溶かした板チョコを生クリームに加えることで美味しいチョコホイップができました

もう少し濃い色のチョコホイップを理想としていましたが　お味はgoodでしたよ

娘たちにとってのケーキ作りは特別なイベントのようで　終始ご機嫌でした

娘も健やかに3歳のBirthdayを迎えることができて嬉しく思います☆★



今日も最後まで読んでくださりありがとうございます

明日はもう１月も半ばになりますね　早い〜

新しい年のスタート　皆様にとってよい一年となりますように〜