治療食レシピ

材料（4人分）
鶏もも肉 360g
Ａ酒 大さじ2
Ａしょうゆ 大さじ2
片栗粉 大さじ3
玉ねぎ 2個
にら 1把
人参 1/4本
長葱 1/2本

Ｂ砂糖 大さじ3
Ｂしょうゆ 大さじ3
Ｂ酢 大さじ3
Ｂ 水 大さじ3
ほんだし 小さじ山盛1
サラダ油 小さじ1

作り方

（１）鶏肉は４ｃｍ角に切り、Ａで下味をつけて片栗粉をまぶす。

（２）玉ねぎは半分に切ってスライスする。

（3）ニラは３センチ位に切る。

（4）人参は、短冊に切る。

（5）長ネギは小口切りにする。

（6）ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

（7）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、
　　　切った野菜を加え、サッとひと混ぜして、「ほんだし」、（6）を加え、
　　　フタをして弱火で３分蒸し煮にする。フタを取り、煮汁が煮詰まってきたら火を止める。