治療食レシピ

炒り豆腐
材料（2人分）
絹豆腐 １丁
人参 4/1
しいたけ 2枚
長ネギ 6/1本
めんつゆ 20cc
だしの素（顆粒） 小さじ１
ごま油 適量



作り方

（１）人参を短冊に切る。
　　（2）しいたけはスライスする。

（3）長ネギは、小口に切る。

（4）切った野菜をごま油で炒める。

（５）野菜がしんなりしたら、豆腐を入れて、だしの素、めんつゆを入れて炒める。

（６）炒めたら、皿に盛りつける。

このメニューを作った理由
豆腐にはタンパク質もあり、野菜も摂れるバランスがよく、簡単に作れる副菜として考えたものである。