Sweet as - 私のニュージーランド生活

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ケールはアブラナの植物で、キャベツの一種なんだそうです。丈夫で育てやすく、私のパートナーが植えた苗はすくすくと育ち、どの株からも多くの葉が収穫できました。栄養価が高く、青汁の原料にも使われているそうです。

私はケールをサラダに入れたりもしますが、たいていはKale chipsにします。これもとても簡単にできますよ。

＜Kale chips＞

・ケールの葉　適量
・オリーブオイル　適量
・塩・コショウ　適量

�@ケールの葉を洗い、中央の固い部分を取り除く
�Aオリーブオイルをまぶし、１００℃のオーブンで約２時間乾燥させる。パリパリになったらOK
�B塩・コショウで味付けする

以上です。分量が適当ですみません。ケールは乾燥させるとかなり縮むので、かなり多めで大丈夫です。１／５くらいの容量になると思います。味付けは塩コショウのほかに、ハーブやカレーパウダーなどでもおいしいと思います。お好みでどうぞ。

レシピによっては１８０℃くらいで短時間焼くものもあるのですが、私はいつも低温で乾燥させています。栄養素が壊れないような気がしますし（はっきりは分かりませんが）、少なくとも色は良いと思います。

いつもとちょっと違ったおやつにぜひどうぞ♪

前に書いた通り、冬のオークランドは雨が多いです。でもここ数日は、太陽が顔をのぞかせたりしています。

先日は昼から仕事だったため、午前中近所のビーチに散歩に行ってきました。お気に入りの散歩コースで、岩場が整備されて歩道ができており、隣のビーチまで歩いていくことができます。写真の通り文字通り波打ち際にあるので、満潮時で風がある時なんかは、水しぶきを浴びることもしばしば。

私と同じように散歩をする人・犬を連れている人・ランニングをする人等々、近所の人の散歩道です。潮風に吹かれ、海と島々を眺めながら、とても気持ち良く体を動かすことができます。

この日は雲一つない晴天でぽかぽかと暖かく、半袖で歩いて丁度良いくらいでした。青い空に澄んだ海。幸せな気持ちになりました。

皆さんはマスタードってご自分で作ったことはありますか？

私は今回初めて作ってみましたが、こんなに簡単に、しかもおいしくできるとは知りませんでした。


＜Homemade Mustard＞

マスタードシード　１／２カップ
ホワイトビネガー　１／２カップ
ライム　１個
塩　小さじ１

�@マスタードシードとビネガーを混ぜ、冷蔵庫で１番寝かす（シードがビネガーを吸ったらOK）。
�Aライムの汁と塩を加え、ブレンダーでピューレ状にする。

以上です。これで本当においしいものができます。２か月以上前に作ったと思うのですが、まだおいしく食べられますよ。

なお、今回はイエローマスタードシードだけを使ったのですが、これにブラウンマスタードシードを加えると、お店で売っているような見た目の「Wholegrain mustard」になるそうです。ブラウンマスタードシードの方がブレンドしても残りやすいとの事。

無添加の手作りマスタード。機会があったら是非お試しください。

皆さんは普段どのような本を読まれますか？

私は圧倒的に推理小説が多いです。でも時には気分転換に、別のジャンルの本も読みます。今回ご紹介する「るり姉」（椰月美智子著／双葉文庫）は、そんな気分転換時に読んだ１冊です。

まっすぐで天真爛漫なるり姉も素敵ですが、その他の登場人物たちも皆それぞれに魅力的です。読んでいてほんわかし、家族っていいなあと思わせてくれる本です。

「本の雑誌」２００９年度上半期エンターテインメント・ベスト１に輝いたそうですが、有名な作品なのでしょうか？私は最近まで知りませんでした。大々的に宣伝されていなくても、素晴らしい作品はたくさんあると思います。今回は偶然このような良書に出会え、ラッキーでした。

こんにちは。日本は夏に向かって着々と気温が上がっている頃でしょうか？

今ニュージーランドは、冬です。私の住むオークランドは冬は雨が多く、現に今も雨が降っています。一日中降っているというより、雨が降ったと思ったら急に晴れて、そしてまた雨が降りだして…と、一日の中での天候の変化が激しいように思います。でもそのおかげで、この時季は虹をよく見られますよ。

気温は、それほど下がりません。最高気温は１５度を超えることが多く、最低気温は寒くても１０度をちょっと下回るくらいで、基本的には氷点下にはなりません。ジャケットはあった方がいいと思いますが、コートまではいらないと思います。

夏は晴れの日が続きます。気温は上がっても３０度に届かないくらいで、からっとしていて爽やかです。ただ、日差しが強く、熱いというより「痛い」です。夜は涼しいくらいで、暑くて寝苦しいということはありません。

春と秋は、短いように思います。春には色とりどりの花が咲き、One Tree Hillに行けば生まれたてのかわいい仔羊が、あちこちでメエメエ鳴いています。秋は…今年はいつ秋だったのか気が付きませんでした（笑）

内陸や南島に行けば、状況はまた変わると思います。気候について言えば、オークランドはニュージーランドの中でも一番過ごしやすいくらいかもしれませんね。

今日ニワトリの巣箱の中に、いつもよりも小さめの卵を見つけました。高さが4.5�pくらいで、うずらの卵よりは大きいですが、通常サイズのニワトリの卵よりはだいぶ小さいです。実は今回が初めてではなく、今までに何度かこのような小ぶりの卵を見つけたことがあります。

このような卵のことを、英語で"fart egg"（または"witch egg"や"rooster egg"）と呼ぶそうです。fartは英語で「おなら」の意味です。このような名前がついている理由が、なんとなく想像できます（笑）

今日の卵はまだ割っていませんが、以前のものには黄身がありませんでした。ちなみに、食べても問題ないそうですが、私はまだ試したことはありません…。

小さい卵を産み続ける場合、ニワトリの健康に何か問題があるかもしれないそうですが、今日この卵を産んだニワトリさんは毎回翌日には通常サイズの卵を産み始めるので、大丈夫でしょう。

以前は「殻なし卵」（内側の薄い膜で白身と黄身が覆われていて、触るとふにゃふにゃする）を産んだこともあります。実際にニワトリと間近に接して初めて分かることが多く、いつまでたっても飽きません。いつも新鮮な卵をありがとう♪