創作割烹 おおた（伊豆長岡温泉）

是非、試して下さい！

賛否両論、あるかもしれないが！

１鍋に水をはり、水の状態で味噌をとき
　ソーダ節も水の状態で入れます。
　ソーダ節が入手できない場合、混合節を代用して下さい。

２それを、火にかけ 沸騰寸前で火を止めます。　

３火を止めた状態で、１０分以上おきます。

４それを、ザルでこします。

５その中に、とうふ・油揚げ などを入れ食べるときに
　温めれば完成です。

　お好みでネギなどを入れ召し上がって下さい。
　ひと味、違ったお味噌汁なります。

※大根など固い素材は、下茹でしてから入れて下さい。