お酒の試飲会情報や今日飲んだおしています。
最近では、長男が生まれたので、子育ての話が
多くなってきていますが^^;

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今日は珍しく二回目の記事です
酒ひろば.com管理人の本職?のお酒の記事を。
新潟県は佐渡ヶ島にある酒蔵さんで北雪酒蔵さんの
北雪　大吟醸　越淡麗
日本酒度　　+3　酸　度　　　1.3　アミノ酸度　　1.1
アルコール度　16%
原料米（精米歩合）　　麹米、掛米　越淡麗(40%)
酵母名　　協会９号　仕込方式　三段仕込

ふわっとくる感じですが
飲み口はすっきりしていますね。
酒米に地元産の越淡麗という品種を使用しています。
越淡麗とは、山田錦と五百万石の掛け合わせでできた
新潟県独自の酒米です。

新潟県の酒造りで最も多く使用されている五百万石は
大吟醸酒のような高精米にはむかないのです。
そこで研究開発されたのが越淡麗というわけです。
両方の良いところを取り入れた越淡麗を使ったお酒に
これからとても期待しています。



おまけにもう一枚写真を
わかってくれるかな





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