ブラブ LOVE LIFE

クリスマス食パン

クリスマスだからといってケーキだけじゃなく食パンなんてのもよくないですか？

美味しくできたら良しとしましょう。

レシピを上げておきますね。

（YouTubeチャンネルでもご覧ください）

☆材料☆
強力粉　300ｇ
ドライイースト　5ｇ
塩　5ｇ
砂糖　50ｇ
バター　35ｇ

＊牛乳　180ｍｌ
＊練乳　10ｇ
（＊印はレンジ600ｗで20秒温めます）

トッピング

ミックスカラースプレーチョコ　5色の中から赤色と緑色を使います　適量

トロピカルフルーツ（ドライフルーツ）適量

食用色素の青色と赤色と緑色を使用

☆焼成☆

オーブン予熱あり190℃で5分（ホイル無し）
続けて190℃で15分（ホイルあり）
天板の前後を入れ替えて160℃で4分（ホイルあり）

＃食パン作り方
＃クリスマス
＃ロールウイング

トッピング以外の材料を袋に入れて混ぜますが

袋の中で生地がまとまったら

袋から出して生地をねじっては曲げるを20分繰り返します。

ねじるってわかるかな？

違う表現をすると

雑巾をしぼる

それそれ。

絞ることで生地に弾力が出てフワフワな生地が出来上がります。

卵を入れるとべちゃつくので入れていませんが

卵アレルギーの方も安心して作れるし食べれるパンです（えっへん）

生地を20分程ねじる曲げるを続けたら

量って3等分に分けます

それぞれの生地に食用色素を加えて

赤色　青色　緑色の生地玉をこねあげます。

3色をそれぞれ袋に入れて１次発酵させます

オーブンレンジの発酵機能をつかいますので

発酵４０℃で３０分かけます

気温の低い季節は３０分
気温の高い季節は２０分

時間を調整して生地が２倍の大きさになるまでふくらませます

一次発酵が完了したら

最初に青色を四角く伸ばして

左側半分の生地の上にラム酒に５分程つけておいたドライフルーツを

（ペーパータオルを使って汁気を切ったもの）を乗せます





次は赤い色の生地を青色の生地の上にかぶせます

さらに緑色の生地もかぶせます。




３重に重ねた生地をグルグル巻いていきます

丁寧に巻いていくとキレイな渦巻きができあがります。

もうこの時点で美味しそうです。

生地の巻き終わりは開いてこないようにつまんで閉じます



筒状にした生地を半分に切ってください

左側半分にドライフルーツが挟まれていますから

４等分に切ってケースに詰めます

ケースは１００均で購入しましたが

２２０１１０サイズで２個入っていました。



１本はドライフルーツ入り

もう１本はクリスマス色になります

それぞれ容器に詰めたらレンジの発酵機能を使って

二次発酵をします

発酵40℃で30分かけて容器いっぱいまで生地を膨らませます。

（生地が小さいときは時間を追加して容器いっぱいまで）

焼き時間はメニューのところの焼成を参考にして焼いてください。

チョコをトッピングする方は暑いうちに生クリームを

薄く塗り緑と赤のカラースプレーチョコをふりかけます

そしてパンが冷めたら泣かない粉糖をかけて完成です



パンをちぎって中の状態をのぞいてみましょう

ふわふわクリスマスパンがたまりません。

大成功







youtube　↓↓↓











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