ブラブ LOVE LIFE

型抜きクッキーを作るときに最後にすこーしだけ生地が残りますよね？

みなさんはその生地をどうしてますか？

くるくる丸めて焼いてしまってる。

な〜んてもったいないですよ。

半端生地は冷凍しておいてちょこっと溜まったら

楽しいクッキーを作ってみましょう


☆クッキー生地☆
バター90g
グラニュー糖70g
強力粉75g
薄力粉75g
食用色素赤・青・黄
160℃15分（色みて出す）焦がさないように監視します




プレーン生地と青い生地を平たくのばして張り合わせます。

５ミリの厚さでカットして写真のように並べてくっつけます。






プレーン生地と赤色もくっつけて同じように作ります




３枚をそれぞれ重ねて５ミリの厚さでカットします

それを並び替えてカットします。

かわいい格子柄の出来上がりです。



好きな型抜きして焼いてください。

友達にプレゼントしても喜ばれそうですね。

レシピを聞かれたら『ブラブLOVE LIFE』のブログも一緒に紹介してあげてくださいね。












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計50袋

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クリスマス食パン

クリスマスだからといってケーキだけじゃなく食パンなんてのもよくないですか？

美味しくできたら良しとしましょう。

レシピを上げておきますね。

（YouTubeチャンネルでもご覧ください）

☆材料☆
強力粉　300ｇ
ドライイースト　5ｇ
塩　5ｇ
砂糖　50ｇ
バター　35ｇ

＊牛乳　180ｍｌ
＊練乳　10ｇ
（＊印はレンジ600ｗで20秒温めます）

トッピング

ミックスカラースプレーチョコ　5色の中から赤色と緑色を使います　適量

トロピカルフルーツ（ドライフルーツ）適量

食用色素の青色と赤色と緑色を使用

☆焼成☆

オーブン予熱あり190℃で5分（ホイル無し）
続けて190℃で15分（ホイルあり）
天板の前後を入れ替えて160℃で4分（ホイルあり）

＃食パン作り方
＃クリスマス
＃ロールウイング

トッピング以外の材料を袋に入れて混ぜますが

袋の中で生地がまとまったら

袋から出して生地をねじっては曲げるを20分繰り返します。

ねじるってわかるかな？

違う表現をすると

雑巾をしぼる

それそれ。

絞ることで生地に弾力が出てフワフワな生地が出来上がります。

卵を入れるとべちゃつくので入れていませんが

卵アレルギーの方も安心して作れるし食べれるパンです（えっへん）

生地を20分程ねじる曲げるを続けたら

量って3等分に分けます

それぞれの生地に食用色素を加えて

赤色　青色　緑色の生地玉をこねあげます。

3色をそれぞれ袋に入れて１次発酵させます

オーブンレンジの発酵機能をつかいますので

発酵４０℃で３０分かけます

気温の低い季節は３０分
気温の高い季節は２０分

時間を調整して生地が２倍の大きさになるまでふくらませます

一次発酵が完了したら

最初に青色を四角く伸ばして

左側半分の生地の上にラム酒に５分程つけておいたドライフルーツを

（ペーパータオルを使って汁気を切ったもの）を乗せます





次は赤い色の生地を青色の生地の上にかぶせます

さらに緑色の生地もかぶせます。




３重に重ねた生地をグルグル巻いていきます

丁寧に巻いていくとキレイな渦巻きができあがります。

もうこの時点で美味しそうです。

生地の巻き終わりは開いてこないようにつまんで閉じます



筒状にした生地を半分に切ってください

左側半分にドライフルーツが挟まれていますから

４等分に切ってケースに詰めます

ケースは１００均で購入しましたが

２２０１１０サイズで２個入っていました。



１本はドライフルーツ入り

もう１本はクリスマス色になります

それぞれ容器に詰めたらレンジの発酵機能を使って

二次発酵をします

発酵40℃で30分かけて容器いっぱいまで生地を膨らませます。

（生地が小さいときは時間を追加して容器いっぱいまで）

焼き時間はメニューのところの焼成を参考にして焼いてください。

チョコをトッピングする方は暑いうちに生クリームを

薄く塗り緑と赤のカラースプレーチョコをふりかけます

そしてパンが冷めたら泣かない粉糖をかけて完成です



パンをちぎって中の状態をのぞいてみましょう

ふわふわクリスマスパンがたまりません。

大成功







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ユーチューブで活動中
https://youtu.be/vy6OkmlZQwg

レシピがこちら

バター
グラニュー糖
卵黄
を混ぜ合わせて

薄力粉と強力粉を入れて

サクサクと切るように混ぜます

ある程度まとまったら

オレンジ色と黒の食用色素を

つかって好きな濃さに調整します

出来上がった生地は、いったん冷蔵庫で冷やします。


３０分ほど冷やしたら取り出し

綿棒で５ｍｍほどの厚さで伸ばします。

CM
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作り方

☆ここからはCM☆

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タグ：ハロウィン 型抜きクッキー

　



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https://youtu.be/UJhiRsSwcVE



お菓子作りしていると少しずつトッピングしてる材料が残ったりしてしまうことありませんか？

そんなときはクッキーにしちゃいましょう。

レシピがこちら

バター
グラニュー糖
卵黄
を混ぜ合わせて

薄力粉と強力粉を入れて

サクサクと切るように混ぜます

ある程度まとまったら

水で解いた赤色の食用色素を

混ぜて好きな濃さに調整します

出来上がった生地は、いったん冷蔵庫で冷やします。


３０分ほど冷やしたら取り出し

綿棒で５ｍｍほどの厚さで伸ばします。

ツリーの型で型抜きをして

今までにトッピングで余っていた

クリスタルシュガーを飾っていきます。







その時、爪楊枝を利用して

薄めた卵白を少しつけて

クリスタルシュガーを拾い

ツリーの生地にチョン！します。

ツリーにはいろいろ飾れて楽しいですよ











オーブン１６０℃に予熱して

１５分ほど焼きます

（せっかくのピンク生地が焦げないように時間に関係なく見張ってください）











☆ここからはCM☆

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バター　50ｇ
グラニュー糖　50ｇ
卵黄　　1個
ホットケーキミックス　150ｇ
ブラックベリージャム　適量

YouTubeからもご覧いただけます。



材料をボウルに入れてまとめます。
生地がまとまったら半分こにして
片方はそのまま長方形に型取ります。

もう片方は作ったブラックベリーのジャムを練り込んで
長方形に型取りします

どちらの生地も
冷凍庫で冷やします




オーブンを170℃に設定して予熱します。
予熱が完了したら
生地を冷凍庫からだして
カットします。

カットの方法は
まず２つの長方形を下の段は白い生地
上の段はジャムの生地になるように重ねます

縦長にカットして片方の生地をひっくり返して
くっつけます


オーブン170℃で7分ほど
焼き色をみながら調節します。

焼き上がったばかりは
生地がふにゃっとしているので
そっと冷ましましょう

冷めたら生地の中央に
ジャムをのせて飾ります


冷蔵庫に入れて冷えたらさっそくいただきましょう
カントリーマアムに似た味に完成しました。

よろしければお試しください。

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庭にブラックベリーの木があり
毎年収穫をします。

ブラックベリーは新しく出た
シュート（芽）に実をつけるので
シュートがない年は花が咲かない
もちろん実も付かない

昨年うちは1本しか出ませんでした
のでほとんど収穫は望めません。

実の収穫もいっぺんに
色づくわけではなく
今日は一粒だけという日もあります。

摘んだ実は洗って袋に入れて
冷凍庫にいれます。

だって一粒ではジャムはつくれないものね。

数日かけて実を集めて
ある程度たまったら
ジャムを作るわけです。

ブラックベリーって食べたことありますか？

食べると中に小さな種が
いっぱい入ってて
歯と歯の間に詰まります　（笑

ジャムをつくるなら
この種取りをしないと
食べにくいです。

面倒ではありますが
ザルの中に入れて
スプーンで潰して
種をこします。

今回、貯めた重さは286ｇ

その中にグラニュー糖を170ｇ
入れます。
だいたい実の重さの3分の２
の量の計算になります。

だいたいです。
だいたい。。

甘さが気になる人は私のように
減らしてくださいね。

グラニュー糖を入れて混ぜたら
電子レンジ600W　5分かけて
混ぜます。さらにもう5分かけて
混ぜます。

（トロミ加減はお好みで）



今回はトロミが出るように
ペクチンを使います。

（ペクチンがないときは、電子レンジにかける時間を追加してください）

ペクチン1袋　10ｇを
水　110ｍｌに溶かして弱火にかけます。
沸騰する前に火を止め

ブラックベリーを入れます。
また弱火にかけて
混ぜます。
そして沸騰する前に火を止めます。

火を止めたら最後にレモン汁を30cc
加えて混ぜたら完成です。

ジャムを入れる瓶は煮沸して準備しましょう。



出来上がったジャムは
すぐに瓶詰めして
蓋をします。



瓶は逆さまにしてさまします。


ブラックベリーに限らずいろいろな果物でジャム作りを楽しんでください。

---

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こんにちは、今回ご紹介します

パウンドケーキは

本当に簡単につくれちゃうので

今日のおやつに作ってみては

いかかでしょうか？

では、まず　準備するものから紹介していきます。

☆準備する物☆

ドライフルーツ

ホットケーキミックスの粉150g

砂糖50g



卵2個

牛乳50cc



焼くための型

クッキングシート

---

☆

---

ドライフルーツはラム酒でふやかしても おいしいのですが 子供さんも食べれるように お水でふやかしていきます。

ドライフルーツを入れた容器に

かぶる程度のお水を入れて

電子レンジで１分かけます



ホットケーキミックスの粉150g（１袋）+卵２個＋砂糖50g＋牛乳50cc＋ふやかしたドライフルーツ20g程

ボウルに入れて混ぜます。

（混ぜるときは軽く混ざる程度で

大丈夫ですので練りすぎない

ようにしてください）

パウンドケーキの型が無い場合は 牛乳パックで代用できます。 中にクッキングシートを敷いて 生地を流し込んでいきます。 この時、表面をならして容器を

トントンして空気を抜きます。

---

☆

---

180℃に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。 10分焼いたところで、生地の中央に 縦1本の切込みを入れると綺麗に膨らみます。 30分経った頃に1度竹串を刺して見て 様子を見てみてください。

生地が付いてこなければ焼けています。

（注意⇒オーブンによって焼き時間は若干異なります）

オーブンから出したら潰れることを避けるために

軽く容器をバンバンしてショックを与えましょう






パウンドケーキを型から出して

スノコの上で冷ましてから

カットしていただきましょう。

---

☆

---

ほしいものがいろいろそろう

---

---

---

パープルスイートロードは紫色だった

パープルスイートロード２〜３本の

皮をむいて、輪切りにして

ボールに準備しておいた

塩水につけてあく抜きします。

あく抜きがおわったら

水を捨てて

ボールにラップをかぶせて

電子レンジにかけます。

フォークを使ってマッシュします。

砂糖＋バター

そしてマッシュします。

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牛乳　入れます

よく混ぜて、等分に分けていきます

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ラップを使って等分に丸めて

トースターで焼きあげます。

完成です

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では、また明日も

畑いこ

---

ビタミンが豊富にとれると言われていますドライフルーツを家庭で作ってみることにしました。

ドライフルーツのいいところ ドライフルーツはどうやって作るの？ 天日干しで作る方法 ドライフルーツメーカーで作る方法

☆


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ドライフルーツのいいところ

ドライフルーツは水分が蒸発され ている分栄養成分が凝縮され ていて栄養価が高いです。

果物によってはミネラルやポリフェノールなどの

ファイトケミカルや食物繊維などは生の時より

増えるものもあります。


そして

なによりうれしいのは、長く保存ができるところです。


みなさんは、ドライフルーツと聞くと

どんな果物を想像しますか？

一般的には　

鉄分が多く含まれているという

『プルーン』でしょうか




しかしプルーンはなかなか手に入りにくいですね。

いまの季節ですと『柿』ですとか『キーウィ』

などではないですか？

たとえば

キーウィは『フルーツの王様』といわれるくらい

栄養価が高いです。

レモン８個分以上のビタミンCや、

余分な水分を排出してくれて高血圧や

むくみを予防するカリウム、

たんぱく質を分解して消化を助けてくれる

アクチニジンという酵素

などなど・・・



今回はたくさんの栄養素が含まれている

『キーウィ』を使ってドライフルーツを

作っていきたいと思います。

☆


取扱い商品数約7,000点！バター・小麦粉・ナッツ・ドライフルーツをはじめとした
パン・お菓子作りの材料から器具、乾物やマニアック食材までいろいろ揃う！創業98年のTOMIZ（富澤商店）です。

ドライフルーツはどうやって作るの？

皮をむいて　薄くスライスして　乾かすだけ

何とこんなに簡単で良いのか！！


乾かす方法に　天日干し・オーブン・電子レンジといろいろあるので

自分の好きな方法で試してみてください。





ここでは、ドライフルーツメーカー　と　天日干しとで紹介します。



・天日干しで作る方法

・ドライフルーツメーカーで作る方法

天日干しで作る

キーウィの皮をむきます

５mmほどの厚さに切っていきます。

乾燥できる網の中に並べてベランダや窓際の日がよく当たる場所に置き

天日干しします。

好きな硬さになったら完成です。

ドライフルーツメーカーで作る

キーウィの皮をむきます。

５mmほどの厚さに切っていきます。

容器に　並べて　タイマースタートです。

好きな硬さになったら完成です。

ちなみに電気代は２時間で13.8円でした。




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