毎日健康で健やかが一番

7月1日のTBSのテレビ番組「この差って何ですか？」をご覧になりましたか。
すいません、番組を訂正させていただきます。
こちらです。
7月1日19時からのTBSのテレビ番組「名医の太鼓判！」です。


100歳の上のお年寄りが多いのは島根県。
島根県は、お抹茶をよく飲む県でしたね。

食後にお抹茶、休憩にお抹茶と。
かの有名な不昧公の町、松江はほんとによくお茶を飲む町ですね。





この他によく使われているお抹茶がこちらです。

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など多くのお抹茶が使われていますね。


でも、お抹茶と日本茶の違いは何ですか？
お茶の木は一緒ですが、栽培方法が違うのですね。

収穫の2・3週間前から、お抹茶の茶葉には覆いを被せて、直射日光の量を制限し、より緑の濃い茶葉でよりカテキンを多く含んだ茶葉になります。

更に、製法も違います。
一般に使われている緑の日本茶は、蒸した後、揉みの工程があります。

お抹茶は、揉まないで蒸した茶葉をそのまま乾燥させ、石臼で引いて粉末にします。
茶葉は「碾茶（てんちゃ）」といいます。

お抹茶もこれから夏にかけて冷た〜いお水で点てて飲んでみませんか。
暑さで疲れたからだを癒してくれますよ。

今日は、ここまで。
よく耳にするお抹茶の紹介と、お抹茶の栽培・製造工程の違いをお届けしました。



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