2012年02月06日
湯だねパン
昨日作った湯だねパンの生地、冷蔵庫で発酵していました
![](/nobonorin/file/485/UklNRzk1NTgM7g.JPG)
早速型に入れて二次発酵の準備
一斤用の型なので生地を三分の二使いました
(残りの生地はまた冷蔵庫さんで眠らせています)
![](/nobonorin/file/485/UklNRzk1NjEG6Q.JPG)
冷蔵庫で眠っていた生地なので発酵に時間がかかりました
いつもより余裕を持たないと駄目ですね
そして、ホットカーペットの上、ファンヒーターの前で
発酵させていたら、息子に踏まれた・・・・
![](/nobonorin/file/485/UklNRzk1ODMK7w.JPG)
綺麗に焼けました
もしかしたら、この型だったら全量やっても大丈夫だったかも
しかも、お昼に間に合わせたくて膨らみ足らない状態で
焼いたからか(しかも息子に踏まれて潰れたし)
ちょっともっちりパンに
ちゃんと発酵はさせないと駄目ですね
![](/nobonorin/file/485/UklNRzk1ODcO8w.JPG)
でもいい感じですよね〜
味もほのかに甘くて美味しかったです
息子もいっぱい食べてくれました
![](/nobonorin/file/485/UklNRzk1OTEJ7w.JPG)
ちなつさん、上手く焼けずすいません
ふわっとパンになるコツありますか?
やっぱり発酵時間ですかね・・・
心姫さん、私はちと失敗してしまいました・・・
参考にしてみて下さい
焼き上がり楽しみにしてます〜
早速型に入れて二次発酵の準備
一斤用の型なので生地を三分の二使いました
(残りの生地はまた冷蔵庫さんで眠らせています)
冷蔵庫で眠っていた生地なので発酵に時間がかかりました
いつもより余裕を持たないと駄目ですね
そして、ホットカーペットの上、ファンヒーターの前で
発酵させていたら、息子に踏まれた・・・・
綺麗に焼けました
もしかしたら、この型だったら全量やっても大丈夫だったかも
しかも、お昼に間に合わせたくて膨らみ足らない状態で
焼いたからか(しかも息子に踏まれて潰れたし)
ちょっともっちりパンに
ちゃんと発酵はさせないと駄目ですね
でもいい感じですよね〜
味もほのかに甘くて美味しかったです
息子もいっぱい食べてくれました
ちなつさん、上手く焼けずすいません
ふわっとパンになるコツありますか?
やっぱり発酵時間ですかね・・・
心姫さん、私はちと失敗してしまいました・・・
参考にしてみて下さい
焼き上がり楽しみにしてます〜