マルチ・クリエイティブ ライフ

昨日の昼間に、昨年のさつま芋が店頭に並び始めた頃

とっても甘〜い「紅はるか」5kg箱 ￥780 を購入しました。


どうしてこんなに安いのか？

それは、1つの芋が大きすぎるからです。

規定外の大きさなので、約半額で売られています。


その後、農業体験教室の芋ほりで、「紅あずま」 を大量にもらってきたので

こちらの方を早く食べないとと思い、優先してふかし芋にして食べていました。


味の違いは、

・紅あずま：　ほくほくして甘さ控えめ、ジャガイモのこふき芋みたい

・紅はるか：　とろ〜りとして蜜が出るほど甘〜い！


気になってましたが、年末年始の忙しさのあまり放置してしまい

けっこう腐っていました。

腐ったところを取り除いて、大鍋に水と蒸し皿を敷き

芋を入れたら鍋フタに重し1kgをのせ、沸騰してから45分間タイマーをかけて

火が止まったら自然に冷めるまで放置します。





そして約24時間たった本日の昼食に食べてみました。

買った時期が早かったせいか、極甘まではいかず、トロリとして美味しいです。

年末に姉に送った紅あるかは、生の状態でも蜜がいっぱい出ていてとっても甘そうでしたが

こちらの紅はるかは、生ではほとんど蜜が出ておらず、完熟していない感じです。


出来上がったふかし芋は、ケースと袋に入れて（乾燥防止）冷蔵庫に保管しています。




このケースは穴が開いており、適度に通気性があり、乾燥しないし湿らない

ちょうどいい保管環境を作ってくれつので重宝してます。