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2019年08月28日

抜群の切れ味が長持ち！『ギザ刃三徳包丁アシストグリップ』

ショップチャンネルで紹介されていて、
久し振りに、思わず衝動買いしてしまったのがこの包丁。

ビバライズ　抜群の切れ味が長持ち！
ギザ刃三徳包丁アシストグリップ＜１６ｃｍ＞

まずは見た目で、グリップの形状に目を引かれますが、
真価は、何と言ってもやはりその切れ味！
片刃に先端技術で特殊加工したギザ刃が施されていて、
抜群の切れ味が長持ちする三徳包丁なのです。

手術用のメスなどにも使われるモリブデンバナジウムステンレス鋼
という素材が使われており、鋭い切れ味が長続きするのだとか。
さらに、両面にディンプル（凸凹）加工も施されていて、
食材と包丁の接地面が少ないので、抵抗が少なくスムーズに切りやすいのです。
切った食材が包丁にくっ付きにくくてとても使いやすいです。

そして、太くて特徴的な形状のグリップは、
人間工学にもとづいて設計されていて、握りやすく力が入りやすい！
また、刃に対して高めの位置にあるので、
テコの原理で、固い食材も切りやすいよう設計されているのです。

食材に合わせた持ち方ができるし、
軽量なのでとても扱いやすい包丁という印象です。
今まで使っていた包丁と比べると、
刃の部分がとても薄くて、ちょっと不安感がありましたが、
固いものでもスパッと切れてしまう優れモノです。
左右どちらの手でも使用できる仕様だそうです。

もちろん、食器洗浄機：可、食器乾燥機：可です。

注意すべき点としては、
両面用の研ぎ器は使用しないということくらいでしょうか。
研ぎ器を使用する場合は、必ず片面用の研ぎ器を使って、
刃身に印刷の無いほうだけを研ぐのだそうです。