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2016年03月25日

簡単で美味しくほっこり。作ってみました『韓国風のお粥』

暖かくなりそうで、なかなかスッキリ春らしくなりませんね。
寒の戻りとでもいうのでしょうか。今日もなんだかヒンヤリ・・・
こんな日には、温かいお粥で、心も身体もほっこり暖まりませんか。ひらめき

冷蔵庫のありあわせの材料で簡単にできるお粥を作ってみました。
韓国旅行で必ず食べる『韓国風のお粥』が目標です。
ちょっとお出汁が少なかったかな・・ でも、味は最高です。ぴかぴか(新しい)
DSCN4815.JPG

★レシピと言うほどでもない超簡単な作り方!

生のお米から煮込むのは大変なので、そこは、
ジャーの残りごはんで、パッパッとお手軽に作っちゃいましょう!

まずは、具材をみじん切りにします。
今日は、にんじん・ブロッコリー・帆立の貝柱
冷蔵庫の野菜や海鮮、何でもアイデア次第で美味しくなりそう!
我が家では、大根や海老を使うことも多いです。

そして、これらを炒めます。海鮮、野菜の順番が良いでしょう。
ここでポイントひらめき ごま油で炒めると香ばしい韓国風に仕上がります。
DSCN4805.JPGDSCN4807.JPG

具材がしっかり炒められたら、だし汁を加えて煮立てます。
だし汁の量は、ごはんが浸るくらいを目安にします。少し多めの方が美味しいかも。
煮立ったら、温かいごはんを投入です。ごはん少な目でもお腹いっぱいになりますよ。
DSCN4808.JPGDSCN4809.JPG

木べらでゆっくりと混ぜながら、とろみがでるまで見込みます。
このとき、米粒をしっかり潰すと、より韓国風になりますね。
DSCN4810.JPGDSCN4812.JPG

軽くお塩少々で味を調えて・・・
仕上げに生卵を溶き入れて、軽くまぜれば出来上がり!
我が家では、この溶き卵が欠かせないポイントです。
マイルドな味わいになって、ただのお粥がワンランクアップの美味しさに!
DSCN4811.JPGDSCN4813.JPG

見た目、お鍋のシメの雑炊のようではありますが・・・
美味しければイイのです。揺れるハート
簡単なのに、出汁が効いた旨みたっぷりのお粥です。
今回は張り切り過ぎて、お出汁が煮詰まってしまいましたが、これもまた美味しい。
お出汁たっぷりの "つゆだく" でももちろん美味しいですよ。
DSCN4814.JPG

ごはんの量は少な目でもお腹いっぱい!
ダイエット効果も期待できるかも。しかも、こんなに簡単で美味しいなんて・・・
毎日でも食べたくなる美味しさだな。目
 
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