あれもこれもそれもしたい。

こんばんは。

お盆休みもやっと終わり、仕事がひと段落しそうなみのこです(●´ω｀●)

9月に入ればかなりまったり出来るので、それまでの辛抱だ！




さて、今日はお休みでしたので、朝早く起きて久しぶりにお菓子を作ってみました。

といっても、たった15分で出来てしまう(冷やす時間を入れたら3時間くらいかかりますが…)簡単スイーツです。

それが、こちら。



さんぴん茶のミルクプリンです。

さんぴん茶とは、沖縄でよく飲まれているジャスミンティーのこと。

中国のジャスミンティーよりは香りがやや薄めで、カフェインの量も少なく、また、使っている茶葉も中国のジャスミンティーは烏龍茶ベースが多く、沖縄のさんぴん茶は緑茶ベースが多いそうです。

エキゾチックな甘い香りと、シャキッと気が引き締まるような少し苦味のあるお茶の味が特徴です。

抹茶プリン、紅茶プリン、ほうじ茶プリンなどなど、お茶のプリンが最近よく出回っているので、さんぴん茶のプリンだってありでは？と思って調べたところ、何件かレシピがヒットしました。

でも、生クリームもないし、蒸すのも面倒だし、というわけで自己流にて製作。

意外と美味しく出来たので、備忘録がてらレシピを載せてみます。

材料
さんぴん茶の茶葉 15グラム
牛乳 200cc
豆乳 300cc
粉ゼラチン 8グラムから10グラムほど
水 大さじ3くらい
砂糖 大さじ3

1、鍋に牛乳と豆乳とお茶パックに入れたさんぴん茶の茶葉を入れて、弱火で煮出す。沸騰する直前で火を止めて、茶葉を取り出す。

2、砂糖を入れ、完全に溶かす。

3、粗熱を取ったら、水でふやかしたゼラチンを投入。こちらも完全に溶かす。

4、ゼラチンが溶けきったら、氷水を貼ったボウルに鍋を浸けて、もう少し冷ます。

5、器にゆっくりと流し入れて、気泡を潰したりして、見た目を整える。

6、冷蔵庫にて3時間以上冷やしたら完成。

食べる前にミントなどを乗せると可愛いです。

甘さはやや控えめなので、もっと甘い方が良い方は砂糖の量を増やしたり、コンデンスミルクを使ってみたり、カラメルや黒蜜をかけたりして召し上がれ(๑╹ω╹๑ )

さんぴん茶には、リラックス効果、美肌効果、ホルモンバランスの調整効果などがあり、また、豆乳にも美肌効果、PMSの緩和、バストアップ、便秘解消などの効果があるため、女性にオススメです。

ぜひお試しあれー。

お気に入りの比嘉製茶さんの茶葉。

10本って多そうですが、意外とすぐなくなっちゃいます��(ﾟДﾟ)

【比嘉製茶】【さんぴん茶】赤大 (150g)×10個 / 送料無料 送料込み ジャスミンティー ジャスミン茶 価格:3,690円 (2017/8/16 16:43時点) 感想(1件)

常に常備している豆乳。

いろいろ試したりもするけれど、なんだかんだでやっぱりキッコーマンさんが美味しくて安心。

豆乳も家族で飲むとすぐなくなっちゃうし、大人買いしたくても結構重たいから、通販はとてもありがたい。

キッコーマン 調整豆乳 200ml×18本【楽天24】★税抜1880円以上送料無料★【ケース販売】[紀文 調整豆乳]【イチオシ】 価格:1,589円 (2017/8/16 16:46時点) 感想(18件)

以上、最近異動してきたお菓子づくりが得意な後輩を見習って、たくさんたくさんお菓子を作りたいみのこでした！