あれもこれもそれもしたい。

こんにちは。

早咲きのラベンダーが満開で嬉しい！みのこです╰(*´︶`*)╯♡

ハーブ大好きなみのこですが、ラベンダーはその中でも1番好きなハーブです。

ラベンダーとの出会いは、小学生の頃。

河口湖で毎年開催されるハーブフェスティバルに家族で訪れたことでした。

蒸し暑い甲府盆地から、御坂峠を越えると見える富士山と大きな湖。

その傍らで涼しげな風にゆらゆら揺れる紫色のお花達。

顔を近付けると、胸が幸福感でいっぱいになるような香りがして、その日以来、みのこはラベンダーの虜になったのでした。

そんな私を見て、母は小さなイングリッシュラベンダーの挿し木苗を1つ購入してくれました。

たった一本の、ひょろひょろの挿し木苗でしたが、あれから15年以上が経ち、今ではとても大きくなって、毎年たくさんのお花を咲かせてくれます。



収穫期には、1日でこれくらい採れることも。



こちらは、冒頭でお話しした早咲きのラベンダーを収穫したもの。

3年前に日野春ハーブガーデン様にて、おまけでいただいたヒッドコートラベンダーです。

濃い紫色の花が特徴的。

ドライにすると青みが出て、なお一層可愛いです。

ちょうどラベンダーの咲く時期は梅雨と重なってしまうため、雨の中の収穫は大変ですが、ラベンダーの開花は基本的に1年に1度きり(中には二季咲きで秋にも咲く品種もあったりしますが)。

どんなに雨が降っても、どんなに忙しくても、開花してすぐのお花を毎日順番に摘むようにしています。

収穫したお花は、束ねて逆さにしてしっかり乾燥。

ハーブティー、ポプリ、チンキ、コーディアル、クッキー作りなどに活用しています。

コーディアルは、特におすすめ。

アールグレイミルクティーにラベンダーコーディアルとバニラエッセンスを入れてみたところ、スタバで販売していたラベンダーアールグレイラテのようなものが出来たのでした。

アールグレイとラベンダーは、香りがバッティングしません。

それどころか、香りの相乗効果により、更に爽やかで、癒される香りに変身します。

ラベンダーコーディアルを作ったら、ぜひ1度お試しくださいませ。

というわけで、ラベンダーコーディアルの作り方をば。

材料

ラベンダー 100g(ドライなら50g)
水 1ℓ
砂糖 250g〜(お好みの量で)
レモン果汁 大さじ1(これもお好みの量で)

作り方

お鍋に水を入れ、沸騰させます。

そこにラベンダーを入れます。

3分ほど煮出します。

少し冷ましたら、ざるでラベンダーを濾します。

煮出した水をまた弱火にかけて、砂糖を入れます。

砂糖が溶けたら、レモン果汁を入れて、火を止めたら出来上がり。

しっかり冷まして、消毒した清潔な瓶に移したら、冷蔵庫に入れて保存。

完成したものは水や炭酸水で割ったり、先程紹介したアールグレイミルクティーに混ぜたり、バニラアイスにひとかけしたりなどして、1週間〜10日くらいで使い切りましょう。

ラベンダーは鎮静効果、リラックス効果、安眠効果をもたらしてくれるため、寝る前に飲むのがオススメです。

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以上、将来マイホームを購入したら、庭にラベンダー畑を設けたいといつも相方くんとお話しているみのこでした！

実は相方くんとお付き合いするようになったのも、ラベンダーがきっかけだったり。

みのこにとって、ラベンダーは出会いを生み出すハーブでもあったりします(幼少期のハーブとの出会い、大学時代の相方くんとの出会い)…結婚式にラベンダーの装花、置きたいなあ(*´꒳`*)フフフ