猫好きなシングルマザーのマリアンです、。
ご訪問有難うございます、。
まりあんです。m(__)m
今日は雨だから出かけれず、
杖と傘持ってる状態で、コケたら嫌だし。
やりたいことあったんで、、。
鳥の胸肉、解凍して、、。
この間、買ったダイソーの
調理用袋使って、、
鶏ハム、ようはサラダチキン作ろうと思って、、。
この調理用袋、耐熱100度で、、
鍋に直に触れなければ、茹でるのに
使える。
じゃあ、ラップでぐるぐる巻き巻きしたり、ジップロックみたいなので輪ゴムで止めたりより楽かなーと思って。
鶏むね肉を観音開きで切り開いて
皮を外して厚めの丈夫なビニール袋に入れて綿棒で叩いて同じくらいに平らにして
クレイジーソルト、黒こしょう、ハーブソルト、好みの塩を裏表に振ってこすって
丸めて、調理用袋に入れる。
なるだけ空気抜いて、
袋の口をクルクルして、ねじってから、輪っかを作って根元にグルグル2回回し、輪っかの中に入れて、強く引き絞って、縛って止める。
↑これ、いってることわからない場合、ビニール袋をねじってから輪っかにして輪ゴムでぐりぐり巻きにして水が入らないように止める。
お湯をたくさんお鍋に沸騰させる。
鍋に直に袋がつかないよう
ザルを置いて、ザルの中にお皿もおいてから調理用袋を並べて入れる。
鍋蓋して、もう一度沸騰したら火を止め
自然に冷めるまで待つ。
お湯が少ない場合は、
2度目に沸騰したら、極細火にして
鍋蓋をして20分、ゆっくりゆでて、、
そのまま自然に冷やす。
冷えたら、調理用袋の底からカットして肉を取り出して、タッパか、ビニール袋に入れて、冷蔵庫へ。
塩コショウしっかり利かしとけば、今は1週間は持つよー。
肉の大きめのを半分に切って
中がピンク色じゃなくて
血の色してたら、軽くレンチンすれば大丈夫。
私んちはすぐなくなるから、一気に６枚茹でたけど。
無事に出来上がり
これで、
しばらくサラダチキン買わないでいいなー。
茹で汁をスープにして使いたい場合は、
ビニール袋に入れずに、
鳥の胸肉をすじに沿って半分に切って、予め軽く塩コショウしておく。
水から肉を入れて
ゆっくり弱火で茹でて、、
お湯が湧いたら取り出して見て、、真ん中から切ってみて火が通ってたら、、熱いいうちにフォークや手で割いてサラダチキンに。
茹で汁に野菜と溶き卵と醤油、、入れたら、鶏肉から出汁出てるし
美味しいスープになるよ。
おすすめの野菜は、
キャベツと玉ねぎ、ほかはネギ、白菜。、
なんでも合うけども。
鶏ハム（塊）の場合はビニール袋使う。
ほぐし身にしても良いなら、ゆっくり直茹でで作る。
手間ひまかけて良いなら
いったん冷凍して繊維壊した方が
綿棒で叩くとき楽にぺたんこにできる。
砂糖と塩入れた水に３時間位漬け込んでから作れば、よりしっとりするけど、私は、ズボラなので、今回は手抜き。
ラップやジップロックで肉を巻き巻きするよりめっちゃラクだった。
ただ今回は、ビニール袋をぐるぐるとネジるのと引き絞るのが弱かったんで、お湯が入っちゃったのは、失敗。
輪ゴムで袋を、止めたほうが良かったかも。
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洗濯のゴミ取りのネット
破けてたから、これから縫わなきゃ行けなくて、、、(泣)糸通しが、、嫌だわ。。。
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予祝。
困らず生きてくだけのお金が
いつも手に入り続けてる。
私はお金が好きー
お金も私のことが好きー
お金にも困らない生活は、、
昔よりも幸せ。
私たちは、全然、お金に困らない、
すべてが満たされてて、私たちは平和ー。
これを毎日、口に出していう。
ニコニコ
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元夫が子供向けのパソコン教室開いたので、我孫子の方面の方、よろしくー。
https://kids.valed.jp/location/kanto/chiba/abiko/
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脚痩せするとズボンがかっこよく履けるのになー。と思いながら、鏡の中の大根足を見る。（苦笑）
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