子ども料理教室 ≪まじかるれっすん≫ 松戸上矢切教室

子ども料理教室《まじかるれっすん》上矢切郷州教室のようこ先生です。

先日、とあるTV CMを見た、4歳の息子が突然

「米粉パン作って！」

米粉パン！？美味しそう！
よし、作ろう！

と、長年使ってなかったホームベーカリーを出してきて、材料を投入、「米粉パンコース」を選んでスイッチオン！

数時間後、中を覗いてみたら…

焼けてないじゃん！

と思って触ってみたら…カチコチ。

よーく見たら、一応焼けている。

なんと、まったく膨らまないまま焼きあがっていたのです。

悔しいのでもう一度、発酵を促すために牛乳の温度を上げて再チャレンジ！

…結果は同じ

なんでー！？

ここで諦めるようこ先生ではありません。

ホームベーカリーで発酵が上手くいかないなら、自分の手で発酵させれば良い！

次はホームベーカリーに頼らず、自分で材料を混ぜ、オーブンを30度に設定して発酵させてみました。

膨らむ、膨らむ！！！

そして生地をパウンドケーキ型に入れて、オーブンで焼いたらこのとおり！



大成功！！！！

外はカリカリ、中はふんわりモッチモチ♪

美味しい米粉パンが出来上がりました。

ホームベーカリーと比べてしまうと、自分で混ぜて型に入れてオーブンに入れる必要はありますが、それだけで失敗なく確実に出来上がるのだから、大した手間では無いです。
むしろ、工程が楽しい

ようこ先生はパンが大好きなのですが、小麦に含まれるグルテンは取りすぎると良く無いので、グルテンフリーの米粉パンは身体にも優しいメニューです

小麦のパンと違って捏ねる必要もないし、簡単に出来るんですよ

我が家の定番メニューになりそうです。



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☆書いた人☆
子ども料理教室《まじかるれっすん》上矢切郷州教室
認定講師 郷州葉子


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