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ファッションブランドのワイン:シャトージュン [2021/02/06 10:10]
以前、エルメスなどの世界的ファッションブランドと関わりのあるワインを紹介しましたが、
日本でも、ファッションブランドのJUNが経営しているワイナリーがありました。
シャトージュンです。
https://www.chateaujun.com/
調べてみると、JUNは、ファッションだけではなくて、食に関わるビジネスも広く手掛けていますね。知らなかったです。
ファッションも食も人生を豊にしてくれるという意味で共通項が有るのかもしれませんね。
山梨ワイン ロゼ 辛..
都市型ワイナリーの可能性 [2020/12/31 10:00]
都市型ワイナリーについて調べていますが、
通販でワインを調べても出てこないことが多いです。
例えば、大阪エアポートワイナリーという伊丹空港内のマイクロワイナリーがあるのですが、
ここのワインは通販サイトでもなかなかヒットしません。
大阪と東京で都市型ワイナリーをやっているフジマル醸造所も、
あまり通販サイトではヒットしません。
なぜだろう・・・
と思っていたのですが、ふと気付きました。
もしかしたら、
併設しているレストランやショップで全部消費さ..
東京のナチュールワイン:Book Road〜葡萄人〜 [2020/12/30 10:00]
私自身が都会に住んでいるというのもありますが、
最近、都市型ワイナリーを調べています。
今日は、東京のワイナリー
Book Road〜葡萄人〜
です。
http://bookroad.tokyo/
ブックロード葡蔵人 富士の夢(NEW2020) (赤)750ml価格:3,190円(2020/12/29 10:59時点)感想(0件)
ブックロード メルロー 750ml / Book Road〜萄蔵人〜MERLOT 1503-30 [hk]価格:3,..
ワイン民宿:鈴木園 [2020/11/27 13:51]
宿泊できるワイナリーを探していたら、こんなのを見つけました。
「ワイン民宿鈴木園」
なんと魅力的な響きでしょうか(笑
https://kurashi-to-oshare.jp/going/37948/
ワイナリーに宿泊できるのではなくて、
・勝沼の古民家を改造した
・B&Bで、
・ぶどう畑のすぐ近くで、
・ワインセラーの豊富なワインの中から選んで
・ワインを楽しみながら過ごすことができる
お宿のようです。
記事の中では丸藤..
宿泊のできるワイナリー:青森ワイナリーホテル [2020/11/26 11:12]
今日の宿泊のできるワイナリーは、ものすごいロケーションです。
青森ワイナリーホテルです。
https://www.a-wineryhotel.com/
ホームページの建物を見ると、すごく近代的ですが、この立地は、本当に人里離れた山の奥、素晴らしい立地です。そこに、ワイナリーと、温泉と、宴会場と、と全部揃っていますから、ここでウェディングなんてしたら、素敵でしょうねえ。
併設しているワイナリーは、サンマモルワイナリー。
http://www.s..
宿泊のできるワイナリー:セイズファーム [2020/11/25 11:00]
宿泊のできるワイナリー、調べているとどんどん見つかりますね。
今回は、富山県氷見市、ですから能登半島ですね。
セイズファームです。
https://www.saysfarm.com/
セイズファーム シードル [2018] 750ml価格:1,980円(2020/11/24 20:29時点)感想(0件)
セイズファーム シャルドネ [2019] 750ml※12本まで1個口で発送可能価格:4,070円(2020/11/24 20:29時点)感想(0件)
..
宿泊のできるワイナリー:ぶどうの丘 [2020/11/24 14:56]
昨日は、伊豆の総合リゾート型ワイナリー(?)(笑)を紹介しましたが、
https://fanblogs.jp/loveswine/archive/64/0
今日は、山梨のワイナリーです。
ぶどうの丘です。
https://budounooka.com/
ここはおそらく、甲州市が運営する総合型リゾートですね。
ワイナリーとレストラン、美術館などがあり、宿泊もできます。
レストランは、洋食レストラン、和食、バーベキュー、さらには甲州らしくほうと..
宿泊のできるワイナリー:中伊豆ワイナリーヒルズ [2020/11/23 09:55]
今日はちょっとナチュールワインからは離れてみようかと思います(笑
中伊豆ワイナリーヒルズです。
https://www.shidax.co.jp/winery/
ここは、食にまつわる事業を手広く扱っているシダックスが伊豆・修善寺に持っている統合型リゾートです。
ぶどう畑、醸造をするワイナリー施設を中心に、宿泊施設、レストラン、物販施設、温浴施設、宴会施設、スポーツ施設、乗馬施設などを擁する巨大リゾートになっています。
ワインは、食事と..
ワイナリー教室 [2020/11/08 10:14]
ワイナリーを開くのは大変だ、という話を調べてきました。
https://fanblogs.jp/loveswine/archive/47/0
https://fanblogs.jp/loveswine/archive/48/0
そうしていると、ワイナリー経営の教室が有るのを見つけました。
玉村さんがやっている千曲川ワインアカデミーと
https://jw-arc.co.jp/academy
カーブドッチがやっているワイナリー経営塾です。
http://www.d..
ワイナリーを開くということ [2020/11/07 09:54]
ワインづくりと、その設備について調べましたが、
いざ、ワイナリーを開こうとなるといくら必要なのか?
その肝心のお金の話はなかなかネットでは出てこなくて、いつも玉村豊男さんの記事に行き着きます。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%89%E6%9D%91%E8%B1%8A%E7%94%B7
https://president.jp/articles/-/18528?page=1
玉村さんは、作家、画家として活躍..
ワインづくりに必要な説明(3):設備の費用 [2020/11/06 09:38]
ワインをつくるために必要な設備について調べてきましたが、
https://fanblogs.jp/loveswine/archive/45/0
https://fanblogs.jp/loveswine/archive/46/0
で、結局、いくら必要なの?
というのが、なかなか見つけられませんでした。
農家さんであれば、地元の農協や役所に相談できるのでしょうが、私のような単なる愛好家ではちょっと敷居が高いです(笑
一生懸命ネットで調べていてようやく..
ワインづくりに必要な設備(2) [2020/11/05 15:00]
昨日の記事
https://fanblogs.jp/loveswine/archive/45/0
の続きです(笑
4)樽・タンク熟成
熟成のためのタンクですね。ワインを選ぶときに、「樽の効いた」なんて言い方をしますが、ここはこだわりの出そうなところですね(笑
・木樽、ステンレスタンク
5)澱引き、澱下げ
6)清澄・濾過
滅菌のために加熱処理をするとなれば、加熱のための機械が必要になり、
また、濾過のための機械が必要ですね..
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