Mookie’s Australian Life

オートミールにどっぷりはまっているオーストラリア在住の主婦です。


今回作ったのは、

Oatmeal Cranberry Pecan Cookies　オートミールクランベリーピーカンクッキー

Date & Walnut Coffee Cake デーツと胡桃のコーヒーケーキ

です。



レシピの写真とは見た目がかけ離れていますが味は美味しいです笑笑

毎週何かしらオートミールを使ったデザートを作っているのですが、これからどんどん作った物をアップしていこうと思います。


というのも、作ろうと思ったキッカケは、ただ単に、オートミールがダイエットに良いと聞いたから。。。簡単に影響されやすい女です。。。笑


キッカケはそんなでしたが、結果、味にはまってしまいました。オートミールが苦手という人もいるようですが、私はごはん代わり、パン代わり、デザートやヨーグルトと一緒に、何にでも使えるオートミールが大好きで、常時ストックしております


子供達はオートミールのクッキーが好きで、朝食にクッキーを食べたりしています。そして一番喜ぶのは、そう、うちの旦那。。。朝４時に起きて仕事に行く旦那は、私が作ったケーキやクッキーをタッパーに入れて持って行き、朝食や休憩時に楽しんでいるようです。

ダイエット目的などさらさらなかった旦那でしたが、私が作るオートミールを使ったデザートを食べるようになってから、お腹がぺったんこになりました！！！！！


食物繊維がたっぷりで有名なオートミール。ついでにさらに一緒にデーツまで入れてデザートを作っているもんですから、食物繊維だらけ。砂糖は一切使わずはちみつとデーツの甘味のみ！！！旦那のダイエットに最適でした！！元々便秘症ではなかった旦那ですが、さらにスムーズになったお通じ！！お陰でほっそりです！！


さてさて、今回作ったクッキー、もちろんレシピに沿って作ってはいるのですが、上記でも言った通り、レシピに載っている砂糖類は一切使いません。なので結果、自分流にはなっていますが、砂糖なしで十分おいしいです！！


レシピのリンクを載せておくので、もし興味のある方は英語のレシピですが是非作ってみてください

https://uprootkitchen.com/2012/11/30/oatmeal-cranberry-pecan-cookies/

https://creative-culinary.com/date-coffee-cake-walnuts-espresso/


コーヒーケーキに関しては、小麦粉表記を全てオートミールに変え、上のアイシングのトッピングはあえて作りませんでした。結果、かなりのカロリーカットです️

小腹が空いた時に、市販のお菓子を食べるより、よっぽどヘルシーで罪悪感ゼロですよ