くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

今日は、鶏むね肉を塩麹に漬けこんで、照り焼きにしてみました。
自家製塩麹料理、第二弾です。

旦那様は、ぱさぱさした食感が嫌いで、油少なめの鮭の塩焼きや鶏むね肉は嫌いです。

そこで、塩麹をまぶしたむね肉をこっそりと使ってみました。
夕食時、感想は特に言われなかったので、（気に入らないと、「パサパサだな〜」などと言う）
むね肉だと気づいていないか、気にならなかったのだと思います。

むね肉だと知っているくり子は、「ぱさぱさした食感はないけど、肉の味に深みやこくが無いな〜。」と思いながらも、黙って食べました。

むね肉の方が、健康には良いと思うし、もも肉の半値くらいなので経済的にも助かります。
旦那様に何か言われるまで（バレるまで）は、こっそりと作り続けようと思います。