くり子の田舎暮らし

こんにちは。
くり子です。

父は甘酒を作っています。
御飯をゆるめに炊いて、米麹を入れて作っているようです。
夏くらいから米麹が無くなった・・・と言っていました。

それでも、周辺に造り酒屋などないので、米麹、自分でつくってみようかな〜と。
そろそろ味噌も仕込まないとだしね。

で、ネットで種麹を注文しましたら、今日送付されました。
明日くらいから麹を仕込もうと、お米を浸水させています。
ちゃんと出来るかドキドキ。
ただ、米麹づくりに納豆は厳禁だそうです。
しばらくは納豆を食べないようにします。