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ローゼルの塩漬け [2023/10/31 14:44]
偶然見つけて購入してきたローゼル。
種取りをしたまま、どう加工しようか悩んでました。
あまり長く放置するのも良くないので、今日こそ作業しようとは決めてました。
最初はハイビスカスティーにしようと考えてました。
でも涼しくなってきて、ココアばかり飲むようになった娘。
なので簡単で、実用的な塩漬けにすることに。
参考にしたのはローゼル50ｇに、塩7ｇのレシピ。
ローゼル75ｇだったので、塩は10ｇかな・・と。
ちなみに塩は、「伯方の塩」です。入れすぎました..
ローゼルのタネをとってみた [2023/10/29 16:46]
JA直売所で偶然見つけた不思議な果実。
通りすがりの老夫婦が使い方をご親切に教えて下さったので、あまり考えずに購入。
調べてみると、やっぱりジャムかお茶が一般的のようです。
ただ赤い部分を細かく刻んで酢漬けや砂糖漬けにする方法もあるみたい。
どうしようか考えているうちに、ビニールに入れられたままだったローゼルの茎に薄っすらカビのようなものが・・・。
このままでは傷んでしまうので、とりあえず下処理を。
どう加工するにも種をとる必要があるという事で、一番簡単そうな方法..
これな〜んだ？ [2023/10/28 16:30]
お野菜が高いので、久しぶりにJAの直売所へ。
お昼過ぎに行ったので、葉物野菜などは売り切れてしまってました。
大根やミカンなどは、スーパーより安かったので久しぶりの購入。
実は自宅の冷蔵庫の野菜室。
ニンジンと少しのきのことマスカットしか入ってなかったから、本当はもっといろいろ欲しかったんですけど。
出遅れたので仕方ないです。
店内を３周くらいしたけど、ニンニクが見当たらなかったかな・・。
黒にんにくはありました。そのまま食べるのかな・・？
で私は初め..
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