アラフィフ目線　美容と健康の通販レビュー

今日はブログサークル散歩中に見かけた、あっちゃんさんの「簡単手羽から揚げ」を作ってみました。
とても美味しく出来たので、写真アップしちゃいます！




あっちゃんさんの記事（手羽唐揚げのレシピ）はこちらから

今までから揚げというといつも衣を付けていましたが、味がしっかり染み込んだ素揚げも美味しいものですね。
これからもちょくちょく作ってみようと思います。

レモンかけようと思ってたのに、冷蔵庫にありませんでした＞＜
でもあっちゃんさんも「なにもかけずに」と書いていますしそのまま食べてみたら、レモン汁なんて要らない美味しさでした。
というか、そのままが良いです。

お醤油がしっかり染み込んでるせいか、火が強かったせいか、ちょっと焦げ気味になってしまいました＾＾；
焦げ臭ささがあったわけではなく、香ばしくて美味しかったけれど、あっちゃんさんのような綺麗な色にならず…
だから皮目を裏にして写真を撮りました。

おとといからずっと作りたいと思っていたので、とうとう食べることができて大満足です♪




今夜のもうひとつのメニューというか主食は、だんなのリクエストにより「さんまのかば焼き丼」。
数年前にうなぎの値段が高騰してから、スーパーではよく見かけるようになりましたよね。
興味は持ちつつも、買ったのは初めてです。
手羽唐揚げとちょっと味が被りそうな気がしましたが、だんなは手羽唐揚げのことは知らずにリクエストしているので、まぁいいかと。

うなぎはいつも、「えぇ？」って思うくらい大量のお酒をジャバジャバ入れ、蓋をして弱火でじっくり火を通す作り方です。
そうすると臭みもあまりなく、ふっくら仕上がるんですよね。

さんまにふっくらを期待するのはどうかな？と思いましたが、今日もお酒をジャバジャバ入れて、うなぎの時と同じように作ってみました。

それなりにふっくらしましたよ！
多分レンジで温めるだけよりかは、食感が良いかと思います。
ただ、私が買った商品はちょっと味付けが甘すぎたのと、粉山椒を買い忘れたのが残念でした＞＜
今度買ったら軽くタレを洗い流し、市販のうなぎのタレか自己流のうなぎのタレを使いたいと思います。






椀物は、昨夜の残りの、「鶏肉団子とたっぷり野菜のスープ」。
ちょっと鶏肉が被ってしまいますが、残り物だから仕方ない・・・
今夜の野菜は、椀物で摂ります。（大根、白菜、春菊、玉葱）
スープの味付けは、鶏がらスープと塩コショウです。

鶏団子は、健康を考えてあえて胸ひき肉を選びました。
こねる時に片栗粉も一緒に入れると、パサパサを感じないんです。（つなぎでパン粉と卵も入れます）
味付けはお好みで自由でいいと思うのですが、味噌をちょっと入れるとコクが出ます。


つい先日まで母が入院していたのですが、胃や大腸を労わらなくてはいけない状況の中で、病院食で鶏胸ひき肉団子の煮物が出されていたんです。
それを見て「身体に優しいんだろうな〜」と思い、退院後に実家で大量に作って冷凍しておくつもりでいましたが・・・、妹も私も鶏ひき肉を買ったので合計で2kg近くになってしまい、一部返品されました
それが今夜の鶏肉団子スープです。


美味しいレシピを紹介してくれたあっちゃんさん、ありがとうございます。
また色んな方のブログを訪問しながら、気になるレシピがあれば挑戦してみたいと思います。