管理栄養士mak×子育て

「豆苗」を再収穫しました！

豆苗はグリーンピースの若菜です。
ビタミンＣ、βカロテン、食物繊維などが豊富な緑黄色野菜です


収穫前の写真です。



残った根と豆を、水を入れたパックに入れ・・・10日くらいでこんな感じになりました。
水は1日1回、忘れないように毎朝変えていました。

室内の陽当たりの良い場所に置くのがいいと思います。一度陽当たりの悪い場所に置き、ほとんど育たなかったことがありました今回は室温も低いこともあって、前に収穫した時よりは育ちが悪いです・・・でも冬でも再収穫でき、美味しく頂きました！

食べ方はいろいろありますが、私は味噌汁の具、鍋に入れて食べるのが好きです

豆苗の魅力は、値段の安さ（1パック98円〜128円くらい）、栄養価の高さ、クセのない美味しさ、再収穫の楽しさですね

ぜひ試してみてくださいね


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