菓子と関連情報紹介！

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『衝撃の菓子「シャコティス」！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

突然ですが、リトアニアという国をご存知でしょうか？

バルト三国と呼ばれる、ロシアに隣接する国の一つです。

図１　リトアニアの位置


かつてソ連に併合されていましたが、独立してEUに加盟したヨーロッパの国です。

リトアニアは、13世紀のころから独立国として存在していました。

そんな歴史のある国だからこそ、いろいろな伝統菓子が存在します。

その中でバウムクーヘンの起源ともいわれる、シャコティスという菓子が存在します。

バウムクーヘンなら日本人も馴染みが深いお菓子ですが、シャコティスと呼ばれるリトアニア伝統菓子は、日本人の度肝を抜くこと間違いなしのお菓子です！

そんなシャコティスの正体は？
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シャコティスは、非常に衝撃的なフォルムです！

図2　これがシャコティスだ！

『な、なんじゃこりゃ〜！』

トゲトゲがいっぱい！私たちの知ってるバウムクーヘンと違う〜！

最初シャコティスを知ったときは衝撃でした。

かなり手間のかかる菓子なので、特別な時に作られるそうです。

シャコティスの作り方は、バウムクーヘンと同じように回転させながら焼き上げていきます。

図3　シャコティスの製造風景


しかしながら、バウムクーヘンと違うのは、焼き上げる回転スピード！

動画にてその凄さをご覧ください。

（シャコティスの製造動画:youtubeより）


非常に速いスピードで回転させています。

この回転スピードが、シャコティスのトゲトゲを生み出しています。

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残念ながら、シャコティスは製造に時間が掛かるのと輸送に弱いことから日本では発売している店はないそうです。

ただバウムクーヘンを製造する企業の中には、たまに物産展での実演販売を行う例があるそうです。

デパートでの物産展でもしかすると見つけられるかも？！

インスタ映えする菓子ですので、偶然にも見つけたら最高ですね！
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『知られざるスイーツ大国ロシア！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

洋菓子と言えばどこの国のお菓子を思い浮かべますか？

洋菓子の定番フランス？チョコレートで有名なベルギー？伝統が続くイタリア？

そんな中で、意外と知られざるスイーツ大国が存在するのですが、あまり日本で知られていません。

その国はロシア！
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意外とロシアの菓子は、美味しくて見栄えのするものが多いのですが、ほとんど知られていません。

なかなかインスタ映えもするし、美味しいお菓子があるのでご紹介したい！

図１　パンチョケーキ（Торт Панчо）


このパンチョケーキは、最近ロシアで流行りのスイーツです。

チョコレートとバニラ、中にナッツなどが入った山型のケーキです。

インスタ映えするケーキですが、意外と日本で知名度が低いんですよね〜。

図２　鳥のミルクケーキ（Торт Птичье молоко ）


こちらは、メレンゲとマシュマロのケーキスポンジにチョコレートをコーテイングしたケーキです。

ソ連時代に考案されたケーキでもあります。
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日本ではいくつかの会社が、ロシアケーキなどを日本国内で製造販売しています。

そんなところから、楽天でお取り寄せというものなかなかいいですよ！
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ロシア菓子を製造する会社はいくつかありますが日本で最もロシア菓子を製造している会社が、神戸にあるモロゾフです。

モロゾフの菓子は、日本にロシア菓子という新しい分野を伝来させました。

伝統的なロシア菓子を、日本人の口に合うように改良して製造販売をしています。
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楽天でも購入できますので、ぜひ購入してみてください！

大変美味しいですよ〜！
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『ドイツ菓子でバレンタインしてみませんか？』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

そろそろバレンタインの時期が近づいてきました！

毎年のことですが、この時期になるといろんなバレンタイン商品が登場します。

ただ、似たようなものばかりだと面白味がありません。

そんなあなたにおすすめなのが、ドイツ菓子（洋菓子）！

ちょっと違いを見せるドイツ菓子をご紹介！
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ドイツの伝統菓子の中にプリンツレゲンテントルテというお菓子があります。

ビスケット生地の間に、ママレードやアプリコットジャムなどを塗りこんで7層にした土台に、チョコレートで表面をコーテイングしたバイエルン地方の伝統菓子です。

図１　プリンツレゲンテントルテ

引用:ドイツ大使館Twitterから

日本国内で販売している所はほとんどありませんので、インスタ映えで挑戦してみる価値はありますよ〜！
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さすがに一から作るのは時間が足りないという方には、楽天にてドイツ菓子（チョコ）がおすすめですよ〜。

ここでおすすめなのが、ドイツ伝統のパン菓子をチョコで包んだショコラ シュトーレンという商品があります。
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日本でなかなかお目にかかれないドイツ菓子で、バレンタインプレゼントというのもおしゃれですよ！

バウムクーヘンやババロアも、ドイツ原産の洋菓子です。

そんなドイツ菓子を、バレンタインに贈ってみませんか？
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モンブランは栗のお菓子！
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

今回は、洋菓子の代名詞といってもよいモンブランのお話です！

図１　代表的なモンブラン！


発祥は、フランスパリの洋菓子店が、イタリアの家庭料理を基に作り出した洋菓子です。

日本では、戦前にモンブランが入るほど進んでいました。

普及したのは、戦後に大量生産できるようになったためです。
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あまり知られていないことですが、フランスで作られているモンブランと、日本のモンブランはちょっと違っています。

これはセイヨウグリとニホンクリの違いがあるためです。

セイヨウグリは、やや渋みが強いものになっています。

図２　セイヨウグリとニホンクリ


初めて日本にモンブランをもたらした職人が、セイヨウグリでは日本人の口に合わないため、二ホンクリを使用してモンブランを改良したものなのです。
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モンブランというお菓子は、日本で始めた作った職人が商標登録をしなかったため、全国に広まりました。

もし商標登録をしていたら、日本でここまでモンブランが普及することはなかったといえます。

現在はいろんなモンブランが存在します。

貴方のお好みのモンブランはどれ？
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