元料理人脱サラチャレンジ

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おはようございます！

飲食店でのアルアルですが、
突然バイトが来ない！って事はわりと良くあります。。

特に入ったばかりの子が多いですね。
ベテランが突然来なくなったら、
何かあったのか？と凄く心配になりますよね。

入ったばかりで来なくなる理由として
あげられるのは、
・働いてみると思ってたのと違う。
・覚えられる自信がない
・単純にめんどくさくなった。
・教え方が怖い
などなど他にも色々あると思いますが、

そもそもなんで何も言わずに来なくなるの
でしょうか？

おそらくまだ始めたばかりなので、
相談出来る人もいないし、この短期間で
辞めるとは凄く言いづらいのだと思います

バックれは凄く周りの人に迷惑かけるし
人としてどうかと思います。

なので私は最初の研修でお店の説明する時には
必ず言います。もし困った事や辞めたいと思った時は必ず相談して欲しいと、、

何も連絡なく辞めるのが癖をつくとまた次の
バイトでも嫌になったら逃げると思います。

ちなみに面接時にコロコロバイトを変える人は
基本的に採用しません。

そうなると社会人になった時にそうなった場合
自分で解決する事出来ません。

勿論辞めたい理由が必ず有るので、聞いてあげるのが良いと思います。その理由がめんどくさいからでもです。

まーそれでも突然来ない人は来ないのですが、
その時は早かれ遅かれだと思います笑

結果バックレる心理は私に理解出来ない笑

皆さんお疲れ様です！

飲食店店アルアルで突然来店が続き、
ホールキッチン共に
わ〜〜〜〜〜ってなる時は経験ある方
いると思います。

その時落ち着いて仕事をしてくれる人は
良いと思いますが、パニックになって
キレ始める人も結構いますよね？

よく言われるのが「テンパってる」ですね。
新人の方などはしょうがないと思います。
それは先輩達が助けてあげるのが普通だと
思いますが！

スタッフの目線から先輩や社員などがそうなる
お店はきっともっと回らなくなるのでは
ないか？と思います。

特にそんな時機嫌が悪くなる人は、お客様入ってきて欲しくないの？って思います。

こういう人は本当に良くいます。
良い上司は、こういう時冷静にスタッフのモチベーションを上げられ、楽しめる人だとおまいます。

怖くて怯えて仕事してもお客様に楽しんで
もらえないと私は思います。

なので私は、言わなければならない注意は勿論しますが、前向きに仕事してくれる
環境造りをしていきたいと思います！

飲食店でバイトした事あるって方は沢山いる
と思います。。

その中で良くこの人と一緒に働きたくないとか
苦手とか、そんな話し良く聞きます笑
大体リーダーやバイト歴長い先輩などが、
嫌われるケースがありますよね？

もちろん尊敬されて人気のある先輩も
いますが！

私ながら嫌われランキング
1 とにかく言い方がキツい。
2 先輩だけど仕事が単純にできない。
3 キモい笑→ちょっとセクハラ
4 すぐ人のせいにする
5 やる気が無い。

上記の話しは良く耳にします。
やはり女性から相談される事が多いので、、

そのスタッフリーダーも店長などがいる時は
大人しくしてるので分からないのですが、

そういう話を聞くと、驚く事もありますが
やっぱりねーって時もあります。。

バイト嫌な理由がバイトならまだなんとかなりますが、店長だった時は最悪ですね。。

あまり最近そういう人はあまり見かけませんが
世の中ひろいのでまだまだそう言った事で
悩みを抱えている人は沢山いるのでしょうね。

みんなが仲良くやってくれないとシフト作る方も大変になるのでみんながハッピーになれる
職場環境つくっていかないと、、

なので私のモットーは、
やる事とやる時はやる！あとはバカをやる！
です笑

ギスギスした職場は本当につまんないので
とりあえず楽しみましょう笑

皆さま今日もお疲れ様です！

いや〜ほんと月曜日は朝から気持ちがのらない
のは私だけでしょうか？？

まーみんな我慢して仕事に行っているんだと
思いますが、、

まーそんな事言ってもやらないといけない
のですが笑

最近は電車での、人身事故が多い気がします。
特に週初めだったり、帰りの終電近い電車
だったり。。

日本は自殺が多い国と言われています。。
なんでかって考えても人それぞれ理由が
必ずあると思いますが、、

やっぱり人外関係だったりがめんどくさい
国なんでしょうね。

上下関係とか言ってますからね。。
気をつかって接するのはストレスです。。

私も精神崩壊した時何もかもどーでもいいやー
と思いましたが、死にたいとは考えませんでした。

まだまだ私はイヤイヤ期程度だったかもしれませんが、思いつめる人は沢山いるし、
中々気づいてあげる事もできないですね。

凄い悲しいニュースも最近良く耳にしますが、
理由が分からないのも、周りの家族、
親友、恋人などは自分を責めたりもするのかも
しれません。。

こんな世の中ですが、楽しいくだらない
ニュースで溢れる日が来ると良いな〜
って思います。。

最近の飲食店はややお客様が戻りつつ
ありますが、中々前年に比べると
厳しい状況が続いております。

本当にいつまで続くのか？と思っている
うちに飲食店でもっとも売り上げる
最盛期が終わろうとしています。。

１２月に忘年会シーズンが第二の最盛期
ですが、そこも団体での飲み会などは
皆さま控えるとなると壊滅的です。。

これはしょうがない事ではありますが、
中食もだいぶ飽きてきて、外食したい！

って思う反面、会社から自粛するように
言われている方も沢山いるので、外食機会は
減っていると思います。。

逆に大衆居酒屋はパンパンに入っていたり
するのを目にします。。

あまり気にしていないのか？どっちなんだ？
って思いますがそれはお客様の自由なので、

今後は何を求めて行くのか先読みしながら
新しい事を探し続けています。。

１つ言える事は早くなくなってしまえ
コロナ！！！！
まー誰もが思う事だと思いますが、

なんとか頑張りますかーー

昨日が給料日なので、
実際お小遣いもらえるのは次の日です！！

なんかいつもこの瞬間はワクワクします！
私はお金使いがあらいので、
前半で飲み会などで底をつきる事が
多いです笑笑

お金の使い方が上手な人にやり方を教わっても
すぐに使ってしまいます。。。

なので今月はお小遣いをはみ出さないように
しよう！と心に決めました。←これ毎回言ってるんですが、、、、

1日お昼入れて千円で過ごせればなんとかなりそうです。。
なので2日に一回断食をします笑　

そしてあまったお金で飲み会や買いたいものを買って3千円を余らせて積立ようと今更ながら
考えました笑

1人の時からあまり貯金出来なかった私が
はたして出来るのか？？

とりあえず頑張ってやってみます！

おはようございます！

中々今日もどんよりした天候の金曜日です。
なんか最近は飲食店の方は、
安定しない感じで今日は給料日の金曜日
なので期待したいところではありますが、、

最近はやはり以前に比べると少しづつ
外食需要も戻りつつありますが、、

もう半年以上マイナス経営なので、
あと1年我慢というのもなかなかしんどいと
思います。。

ほんとなかなか終息の兆しが見えないのが
今までにはない事だな〜って思います。

テイクアウトやデリバリーなどもおそらく
今後も需要はあると思いますが、お店がわのデリバリーの収益は中々厳しいところです。。

お客様もデリバリーは高くつくし、クオリティは低いし、、お店側も収益低いし、、

負のスパイラルにならないと良いのですが、
それでも1円でも多くという飲食店の方々は
もがいています。。

なので前向きにとも思いますが、やっぱり
毎日パッとしないのが現状です。
お店では、あまり達成感が
ないと言いますか、、、

ほんと今の社会にうんざりして毎日他になんか
お小遣い稼ぎできないかという事を
考えて妄想中です笑

最近は皆さんも在宅勤務する機会が増えて
来たと思いますが、、、

私は在宅勤務だと全然仕事が進みません笑

すぐにご飯食べたり、飲み物飲んで休憩したり
集中力が無さすぎてやばいです笑笑

それに15時以降に子供が学校から
帰ってきたらそれこそ
気が散りまくリスティーです笑笑

自分の集中力のなさを棚に上げて子供せいに
するダメな男です。。

家って仕事から帰ってきてゆっくりする所
なのでそもそも集中しろって言うのが無理
です！！

なんて事言ってられない程やる事
あるんですけど、、

こんなしょーもないブログ書いてるなら
仕事しろよって事は自分でも分かってます笑

そして最近あみだした技は寝室でイヤホンで
音楽聴きながら仕事する！！

これ意外と集中できてわりと仕事はかどります
やっぱりデスクと椅子は欲しいですが、、

在宅メインになったら買おうと思います！
皆さんも良い方法あったら教えて下さい！

愛されるよりも愛されたいみたいな
題名になってしまいましたが笑

仕事は毎日毎日増えていきますね〜
スゲジュール管理は仕事する上で大事ですが
次から次へと仕事が増えるので、

スゲジュール作る時間がもったいない
事に最近気づきました笑笑

最近は、今日やる事を手書きで書いて
それを時間内にこなす事で結構手一杯ですが、

急なミーティングなど入ると結構自分の仕事
後回しになったりします。。

ミーティングってそんなに入りますか？
って最近思います。

コロナ渦なので、集まってみたいなのは
あまりないですが、Webでミーティングなど
1日2回とかあります。。

チームで考えたり、提案したりする事は
良い事だと思いますが、それだけ自分の時間と
意思決定が遅くなっているのも事実です。。

会社に勤めているので当たり前なのかも
しれませんが、、もーちょっとやり方ないのか
と思う今日この頃です。。

なので私は仕事をこなしている毎日ですが、
やらされる仕事ではなく、
もう少し余裕をもってこの仕事をやる！

という気持ちで望んでいきたいが、
気持ちが折れることが多い毎日です笑

やらされるよもやりたい。

とりあえずマッサージで癒しにいこう笑

おはようございます！

連休明け雨でさらに仕事行きたくね〜
って思っちゃうダメな男です笑

まー雨とか関係なく休み明けの
モチベーションは著しく低いのですが、、

心なしか東京の電車は空いていますね。。
この連休は久しぶりに人が動いてますね

凄く良い事だと思いますが、
2日後のコロナ新規感染者300人とか
いかないといいのですが、、、

また飲食店短縮営業とかになったら
もういよいよです。。。

皆さんも気をつけて行動されているよう
ですので大丈夫だと思いますが！

人混みを見たのが久しぶりだったので
なんか一瞬日常に戻ったと勘違いして
しまうような感じでしたね。。

いつまでこんな感じ続くんだーー！
全然インフルエンザと違いますね。

長すぎる。。

ワクチン出来たところでって感じですね。
台風も来てるし散々やな。

って文句を言って今日も頑張ります笑笑