元料理人脱サラチャレンジ

皆さんお疲れ様です！

飲食店店アルアルで突然来店が続き、
ホールキッチン共に
わ〜〜〜〜〜ってなる時は経験ある方
いると思います。

その時落ち着いて仕事をしてくれる人は
良いと思いますが、パニックになって
キレ始める人も結構いますよね？

よく言われるのが「テンパってる」ですね。
新人の方などはしょうがないと思います。
それは先輩達が助けてあげるのが普通だと
思いますが！

スタッフの目線から先輩や社員などがそうなる
お店はきっともっと回らなくなるのでは
ないか？と思います。

特にそんな時機嫌が悪くなる人は、お客様入ってきて欲しくないの？って思います。

こういう人は本当に良くいます。
良い上司は、こういう時冷静にスタッフのモチベーションを上げられ、楽しめる人だとおまいます。

怖くて怯えて仕事してもお客様に楽しんで
もらえないと私は思います。

なので私は、言わなければならない注意は勿論しますが、前向きに仕事してくれる
環境造りをしていきたいと思います！