元料理人脱サラチャレンジ

個人店でない限り店長や料理長などが、
人事異動でお店から居なくなり、
新しい店長、料理長が来る時って良くある
事だと思います。

その時は大体決まってどんな人来る？とか？
凄くお店がフワフワします。

例えば異動する店長が、ものすごく嫌われていた場合、辞めるというスタッフはあまり居ないのですが、ずっと辞めると言えなくて、
店長変わる為辞めるチャンスと思って
辞める人はいます。

異動する方としては前任が嫌われたら、
かなりやり易いと思います。

もう一つ問題は前任が相当信頼が厚く
みんなから好かれてた場合です。
これは店長として素晴らしい事なんですが、、

そのお店に異動した時、前任に着いていくスタッフもちらほらいたり、辞めたりする事も
あります。。

私はそれはスタッフさんの自由なので、
好きにすれば良いと思いますが、スタッフを
引き連れて異動するのも正直どうなの？って
私は思います。

異動先のリーダーや働いてくれているスタッフもたくさんいます。
その人達からすると私達シフト減らされるのか？とか不安な気持ちになりますよね？

私も有難い事に何度か、着いてきてくれると言ってくれたスタッフもいますが、全て断っています。

そのスタッフは今この店に絶対必要だから
次の店長を助けてあげて欲しいと伝えます。

異動先では、必ず全員と面談する事だと
思います。そうするとわりかしすんなり
行くと思います。

100人位スタッフいるお店の時死にそう
でしたが笑笑

何が言いたいかというと最終的にコミュニケーションをしっかり取りましょうという事
だけでした笑笑