2011年07月07日
オリーブオイル 効能@
オリーブオイルの効能をもう少し掘り下げてみると、
不飽和脂肪酸に比べて、非常に酸化されにくく、
有害な過酸化脂質を作り難いというメリットがあります。
オリーブオイルと、同程度のオレイン酸が含まれる
ひまわり油との比較データの中に、オリーブオイルを
4週間摂取し続けた場合、拡張期血圧・収縮期血圧ともに
『約8mmHgも下げた』という驚きの報告があります。
つまり、オリーブオイルにはオレイン酸だけでなく、
ファイトケミカルとも呼ばれる各種フェノール成分が
多く含まれ、降圧剤並みに血圧を下げる効能があります。
※ファイトケミカルとは、植物が紫外線や虫などから、
自らを守るために作り出した物質で、植物の色素や香り成分、
アクなどに含まれている抗酸化作用の強い栄養素です。
↓こんな感じかなぁ〜〜↓
オリーブオイルに含まれるフェノール成分には、
オレウロペインやオレオカンタールや
ヒドロキシチロソールやなどがあります。
フェノール成分は口に含むと、ピリピリしたり、
苦味や渋味を帯びていて、少し刺激がありますが、
非常に強い消炎・鎮痛効果があります。
オリーブオイルのうちで、酸化しやすい遊離脂肪酸が
どれだけ含まれているかを示す酸度が0.8%以下のものを
エキストラバージン オリーブオイルといいます。
エキストラ バージンオリーブオイル1kg中には、
フェノール成分が500〜700mgも含まれており、
悪玉コレステロールの酸化を強力に抑えたり、
フリーラジカルスカベンジャーして動脈硬化を
予防してくれます。
不飽和脂肪酸に比べて、非常に酸化されにくく、
有害な過酸化脂質を作り難いというメリットがあります。
オリーブオイルと、同程度のオレイン酸が含まれる
ひまわり油との比較データの中に、オリーブオイルを
4週間摂取し続けた場合、拡張期血圧・収縮期血圧ともに
『約8mmHgも下げた』という驚きの報告があります。
つまり、オリーブオイルにはオレイン酸だけでなく、
ファイトケミカルとも呼ばれる各種フェノール成分が
多く含まれ、降圧剤並みに血圧を下げる効能があります。
※ファイトケミカルとは、植物が紫外線や虫などから、
自らを守るために作り出した物質で、植物の色素や香り成分、
アクなどに含まれている抗酸化作用の強い栄養素です。
↓こんな感じかなぁ〜〜↓
オリーブオイルに含まれるフェノール成分には、
オレウロペインやオレオカンタールや
ヒドロキシチロソールやなどがあります。
フェノール成分は口に含むと、ピリピリしたり、
苦味や渋味を帯びていて、少し刺激がありますが、
非常に強い消炎・鎮痛効果があります。
オリーブオイルのうちで、酸化しやすい遊離脂肪酸が
どれだけ含まれているかを示す酸度が0.8%以下のものを
エキストラバージン オリーブオイルといいます。
エキストラ バージンオリーブオイル1kg中には、
フェノール成分が500〜700mgも含まれており、
悪玉コレステロールの酸化を強力に抑えたり、
フリーラジカルスカベンジャーして動脈硬化を
予防してくれます。