豆苗を育ててみる|女将日記

豆苗を育ててみる

久し振りに豆苗を食べました

パッケージに水耕栽培で

もう一度収穫出来ると書いてたので

挑戦　写真は2日目です

チョロチョロと出てきました

一番長いので5ｃｍ位　大体3ｃｍ位

　

切った茎の所から伸びると思い込んでたけど

切ったところのちょい下のほうから

枝分かれするように伸びてきました

4日目　みるみる伸びました

一番長いのはもう　10ｃｍ位に

リーダーと名づけよう

頑張れ　リーダー(*゜▽゜*)

5日目　リーダーは15ｃｍ位に　

他のも追っかけ始めました

豆苗は　主に中華料理で使われていて

本来はエンドウの若芽や茎を　手摘みしてたので

収穫も困難な　高級食材だったようです

今では　水耕栽培の発芽したてのを

豆苗として売られているので　リーズナブルです

7日目　遅れてたのが追いついて

わさわさ　生えてきました

もうリーダーが何処にいるのかは

私しかわかりません

ここまで引っ張ってくれて有難う

全体に　18ｃｍ位になったので

そろそろ　収穫時かと思われますが

なんだかちょっと可愛くなってきて

食べるに忍びない感じです

が　豆苗が可愛いなんて　寂し過ぎると

友達に散々言われ　8日目に収穫

又　生えてきてくれるやろうかー(ﾉω･､)

こんだけぽっちを　サラダとお浸しと

炒めものに分けて食べました

買ってきたのよりひ弱で　味も薄かったですが

気持が入ってる分　美味しかったですね

豆苗の青臭さは　旨みでもありますが

苦手な方は　2回目の収穫のほうが

あっさりして　合うかもしれません

豆苗の栄養価

☆100ｇ　31㎉
☆βカロチン・・・・・・視力、粘膜、皮膚の健康維持　ブロッコリーの5.8倍
☆ビタミンＣ・・・・・・コラーゲンの生成　メラニン色素の抑制　法蓮草の2.1倍
☆ビタミンＢ群・・・・糖質、脂質の代謝
☆食物繊維・・・・・・便秘防止　アスパラの1.7倍

豆苗は安くて栄養が豊富ですね

お料理法も　和洋中を通して　生　お浸し　炒めものなどオールラウンダ―です

特に　豚肉との相性が良いですね

今度生えてきたら　全部炒めものに入れよう

ってこれ　何回位生えてくるんでしょうね

　