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美容と健康に大きなダメージ 糖化とは [2015/08/09 16:13]
糖化とは
糖化とは、タンパク質や脂質が体内にある糖と結びつく現象の事です。糖化されたタンパク質や脂質は、老化を促進させる物質「終末糖化産物(AGE)」となります。ケーキなどを焼いた時に茶色くなるのも糖化現象のひとつです。例えば、肌も糖化により、黄ぐすみを起こし、肌全体が硬化して柔軟性を失います。ぐすみは、肌のハリや弾力を生み出すコラーゲンが糖化が原因の一つとされています。
老化やガンの原因となるAGE
この老化を促進させる物質ＡＧＥは、とても代謝されにくいた..
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