銀河大計画annex

秋も深まってまいりました。各地で「秋祭り」が行われているのではないでしょうか。
管理人の地域でも、10月14日に氏神様の神社で秋祭りが開かれ、午後３時には恒例の「餅投げ」が行われました。

「餅投げ」「餅まき」という行事は、かつては家を建てる際に、上棟式の後で、施主の一家が屋根の上から餅をまいたものでしたが、最近の家屋は一瞬で躯体が組みあがるので、餅まきは神社や地域の祭りぐらいでしか見かけなくなりました。

管理人の地域では、厄年の人が「厄落とし」の意味で餅をまくのですが、村人は「厄入り」の餅を一切気にせずに奪い合います。
「餅ぐらい買えよ」というご意見は尤もですが、イベントとして楽しむものなのです。
普段はディレイがかかったように緩慢に挙動するお年寄りが、この時だけはクロックアップしたかのように俊敏に動作します。１年に１度だけ発動できる「近距離スピード型」のスタンド使いであると推論します。

ちなみに冷凍庫を開けてみたら、去年とその前の年の餅が凍結保存されていました。
今年の餅は、可及的速やかに処理したいと思います。

餅投げ開始直前の神社境内。 本殿前から太鼓の合図で餅がまかれる。 武器の使用以外は何でもアリというルール。 やぐらを架設しないので、餅を入れた桶に手を突っ込む「ダイレクトアタック」もアリ

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管理人はＰＣ、タブレット（iPad miniの初期型）、スマホ等を持っていますが、入力インターフェイスが貧弱です。
タブレットやスマホは基本的に素手、PCを使うときはキーボード、マウスですが、どちらもイマイチです。
キーボードは中古屋でコンパクトタイプを100円で買ったせいか、キーのストロークが浅くて、やけに引っ掛かります。マウスは大昔に買って忘れていたものを、最近になって使っていますが、コードが邪魔でワイヤレスに替えたいと思っています。

楽天さんで探してみたら、一番安いワイヤレスマウスが410円（税込・送料無料）でした。
うわ、安すぎる…。色が鮮やかな蛍光グリーンです。気になるので自分で買ってみます。
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昨日、豁然として甘酒を醸したくなり、炊飯器でおかゆを焚いて、そこに米麹を投下して発酵熟成させました。
１０時間ぐらい経過したので味見してみたのですが。
「うわ、全然甘くなーい。なんかお粥の失敗作？」
という感じでした。

じつは途中でこそこそ味見して、あまりの甘く無さに「おかしい」と気付き、あれこれ足掻いてみたのですが、上手くいきませんでした。
原因は、温度管理がきちんとできていなかったせいかと思われます。
甘酒が甘くなるのは、麹菌が出す糖化酵素（アミラーゼ）がデンプンをブドウ糖に分解するからですが、この反応を最適にする温度管理（６０度ぐらいに保つ）が十分でないと糖化が進まないのです。
甘酒が煮えて麹が死ぬんじゃないかと心配して、ときどき「保温」を切ったりしたのがいけなかったのかなあと思いました。

ちなみに「甘くない甘酒」は、そのまま食べると「微妙な味の白粥」なので、料理などに使ってみました。
鶏肉を焼く前に１時間漬け込んで、なんかしっとり柔らかな照り焼きに。
大根の浅漬けを甘酒に漬け込んで、べったら漬けに。
チリビーンズの挽肉を甘酒に漬けてから調理したら、まろやかに。
という感じで、あとは味噌汁とか鍋物に放り込んで消費する所存です。

ちなみに今回使ったのは「乾燥麹」でしたが、「生麹」だと麹菌がピチピチなので、さらに強力な甘酒が誕生するかもしれません。ただし、温度管理は大切です。

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甘酒は夏の季語だとされていますが、個人的には寒い季節に適していると思います。
台所の食料庫に長らく眠っていた「米麴」を引っぱり出して、おもむろに「甘酒」をこしらえてみました。
おかゆを作って、そこに「米麴」を入れて保温しておくと自然に麹菌がなんとかしてくれます。
５時間から１０時間ぐらい放置して、甘さがお好みになったら加熱して麹にお別れします。
今回使ったのはマルコメさんの「米こうじ」でした。
けっこう大量にできるので、あまり薄めず、贅沢に濃い口でいただきます。
ショウガを入れると味も引き立つし健康にもよろしいのですよ。

炊飯器で発酵途中の甘酒。 白米0.5合に水2合分でおかゆを作り、米こうじを混ぜます。あとは保温して放置です。

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総務省統計局から平成30年度の住宅・土地統計調査のお願いが届いた。
お願いと書いてあるが、基本的には断れないたぐいのお願いらしい。
部屋の数とか広さ、延べ床面積や敷地面積を調べて回答した。
敷地は台形なので、久しぶりに台形の面積を求める計算をした。
（上底+下底）×高さ÷２　で求められる。
扇状の敷地だと、弧の長さ×半径÷２で求められる。求めてください。
ネットで回答しましたが、最終的に回答者の氏名や住所を入力するので
あまりデタラメな回答をすると後から確認に来るらしい。
計算が間違っていないことを祈るばかりです。