ファンブログ　はっぴいたいむ

2024年04月26日

大阪王将　餃子の焼き方

大阪王将の餃子の焼き方の動画が、非常に参考になります。米油を使うんですね。初めて知りました。それから、どうしてこんなに綺麗に餃子を並べられるのか？と、いつも思ってました。

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高飛車に成らないパリスタ　粕谷哲

ユーチューブで、ドリップ・コーヒーの淹れ方の極みを紹介し続ける職人、パリスタ・チャンピオン粕谷哲さん。彼のチャンネルは最高に面白いです。

職人と云うと寡黙なイメージですが、彼はとにかく雄弁です。しかし、理屈より実践ということを話す。悩み続ける過程を全部話してしまう雄弁さ。親切な職人なんでしょうね。どんな市販の豆でも、自宅で美味しいコーヒーは必ず淹れられる！という確信が彼には有る。高飛車に成らない、優しいチャンピオン。

posted by 光平 at 03:57| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

2024年04月25日

1970年代に東京渋谷に伝説のライブハウス「ジァンジァン」が在った。経営者の相棒が姫路に帰郷して「のれん分け」して「ジァンジァン」という同じ名前の喫茶店を開店されてました。残念にも店主が病気で亡くなったけど、混ぜご飯のようなドライ・カレーが何処にも無い味で評判でした。
僕はたまたま、鍋に残ったカレールウを、ご飯にかけて、生卵を乗せて、ウースターソースをかけて混ぜたんです。「あれ？ジァンジァンの味がする！」と思いました

動画は、2000年に閉館した、渋谷ジァンジァンです。

都会の後に地方が残るという、そのままの軽井沢の「ペース・アラウンド」

posted by 光平 at 11:54| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）

炒飯

ディスカウント、ダイレックスで「ふりかけ」みたいな「混ぜご飯の素」の「炒飯」を買った。「焼豚味」だけど、油で炒める必要は無く、ご飯に混ぜるだけでチャーハンが作れる。
アフィリエイトには登録されてない、名古屋の会社、浜乙女の商品。リンクはこちら→花乙女、炒飯

バンド経験がある人なら分かると思うけど、ライブが全て終了する時間は遅い。その時間から安価で食事出来る店は、姫路市では極めて少ない。みんなバンドで「王将」に行った。今は「大阪王将」から通販で買えるらしい。コロナ以降で大変と思う。応援してます。