松江の不昧流について

松江の名物弁当に「もぐり寿司」というのがあるというのは正直知らなかった。
一文字家は知っているのだけれども。
その理由は、
「蟹としじみのもぐり寿し」（1330円）
ということで、値段が1,000円を超える弁当はちょっと、ということだったからだと気がついた次第。
本当にすごい名物なんだということが分からないとなかなか手が届かない値段だ。
この記事を読んで一度はトライしてみたいと思った。
でも、蟹を外して安い、しじみのもぐり寿しも、大和しじみを使っていることを全面に出して売ってもらってもいいのではないかとも思うところ。
とても松江らしい弁当だ。

Yahoo!より、
松江の名物駅弁に「もぐり寿し」が生まれた理由　〜松江駅弁・一文字家
11/18(木) 11:55配信
ニッポン放送
https://news.yahoo.co.jp/articles/b73e686c545bf22cd23386be88ddbe4d5b6f9d5c
記事より、
【ライター望月の駅弁膝栗毛】
「駅弁」食べ歩き20年・5000個の放送作家・ライター望月が、自分の足で現地へ足を運びながら名作・新作合わせて、「いま味わうべき駅弁」をご紹介します。

蟹としじみのもぐり寿し

松江の名物駅弁「もぐり寿し」は一体、どのようにして生まれたのか？　そして、駅弁業者にとって最もつらかった出来事も、一文字家・景山社長に伺いました。
景山：松江といえば「宍道湖七珍」は有名でしたが、それまでしじみといえば、味噌汁の出汁になる程度で、みんな価値の低いものだと思っていました。当然「しじみ寿司」を考えた人もいませんでした。でも、一文字家が父の代のとき、しじみを甘辛く炊いて酢飯と合わせて駅弁としました。ネーミングもこだわって、砂のなかに潜っているしじみをイメージして、「もぐり寿し」と名付けたのです。駅弁大会でも売れて、ヒット駅弁になりました。

長年愛された「大和しじみのもぐり寿し」は、2000年代に入ってヤマトシジミの漁獲減少、および価格高騰に伴って販売を終了しました。現在は「蟹としじみのもぐり寿し」（1330円）がその系譜を受け継いでいます。掛け紙の「もぐり寿し」のロゴも「大和しじみ……」と同じ。ちなみに一文字家の駅弁の掛け紙には、駅弁に使われている食材のこだわりが記されています。この薀蓄を読んでからいただくと、一層、駅弁が美味しく感じられますね。

島根発。ネコ共生住宅。
猫用の木造家具を作るメーカーとハウスメーカーのコラボ。
面白い。
参考）りねこ
http://re-neko.com
参考）ハウジングスタッフ・・・だが、ネコの共生住宅の紹介がない・・・
https://housing-staff.jp/r-plus-house-yonago/

Yahoo!より、
ネコ好きの社長同士がタッグ!　ネコにも人にも優しい「共生住宅」提案【島根発】
10/30(土) 11:01配信
FNNプライムオンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/c87da079dc6f4342b15888c35a35d16d40632c65
記事より、
TSKとJALがコラボしてお届けしているニュース企画。今回は「JALふるさと応援隊」の小池瑞季さんが、島根・松江市内にある企業の新たな取り組みを取材した。
かわいいネコたちが遊んでいるこの場所。9月にオープンしたオープンハウス。でも通常の住宅とはちょっと違うところがある。それは?
ウッドスタイル・西村幸平社長:
ネコだけでもなく、人だけでもなく、両方に優しい住宅を作りたくて設計して作った
ネコと人が一緒に暮らしを楽しめる“ネコ共生住宅”!
確かによく見てみると、キャットタワーに、麻縄を巻いた爪とぎ用の柱…さらには、家じゅうを回れるようなキャットウォークなど。猫が快適に過ごせそうな家具が至るところにある。
手掛けたのは、松江市内で木製家具を製造・販売する「ウッドスタイル」と同じく、市内のハウスメーカー「ハウジング・スタッフ」。
ウッドスタイル・西村幸平社長:
わたしがもともとネコ好きで、かれこれ30年くらいずっと飼っている。弊社は家具屋なので、いろいろとデザイン性に凝ったりいいのがなかったので、ネコ家具も作り、自分で家も設計して作ってみたくて今回家を作ってみた
「ウッドスタイル」は、木材を使った家具の製造・販売をしているが、西村社長のネコ好きが高じて、2年前「りねこ」のブランドで猫専用の家具を作り、自宅を改装。今回、ハウジング・スタッフと連携し、家として事業を本格化させることになった。
ハウジング・スタッフ　平儀野社長:
小さいころからネコ好きで、自分は住宅を作るのは得意だけどアイデアは西村社長がすごくて、ぜひとも一緒にタッグを組んでやりましょうとなった。コロナ禍の中でチャンスかなと思ってやった
ウッドスタイル・西村幸平社長:
1つ目は「漆喰の壁」。普通のクロスと違って調湿効果と消臭効果があって、さらに猫が爪を立てない。だからクロスみたいにボロボロにはならない
2つ目は「家に溶け込む家具」。
普通の人間の収納があって、ここは実はネコが中をくぐっていけるようになっている。一応、ここも開けられるようになっていて掃除がしやすい
専用家具をあわせると、建物は約2,000万円からになるという。
※土地・建設費は別途
2022年5月には市内にモデルハウスを建設予定で、初年度には売上3億円を目指したいとしている。

松江では９月３０日に３人の感染者！
これは痛い。
だが、症状は軽症と無症状。
これが却って感染を拡大させるのだ。
新型コロナウイルス対策はまだまだエンドレスだ。

Yahoo!より、
【コロナ詳報】島根で3人感染、1人は県外移動歴
9/30(木) 20:55配信
山陰中央新報
https://news.yahoo.co.jp/articles/9518a2171f4aa9672c8f7e2ec77f4f05e3293e26
記事より、
　島根県と松江市は３０日、３人が新型コロナウイルスに感染したと発表した。居住地は松江市、出雲市、県外が１人ずつで、いずれも軽症か無症状。県内の累計感染者数は１６１４人となった。

　３人とも２９日の検査で陽性が判明。

　３０日午後４時時点の入院者数は５３人で、確保病床（３２４床）の使用率は１６・４％、即応病床（２７６床）は１９・２％。

松江市にヤギ牧場が登場。
「Lago　SENTO（ラーゴセントウ）」
ジェラートは３５０円。
１日で２５０人。
約９万円の売り上げ。
ハンバーガーもある。８００円。

Yahoo!より、
新たな松江「メェ〜」ぶつ？　ヤギ牧場がカフェ開店、ジェラート人気
8/31(火) 6:30配信
毎日新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/b5ae605a42d5d82cd851fbed1f3c2b0089ede259
記事より、
　「松江の新たな観光名所に」――。宍道湖を望む松江市浜佐田町に今月、ヤギ牧場が運営するカフェ「Lago　SENTO（ラーゴセントウ）」がオープンした。ヤギのミルクを使った自家製ジェラートを求めて多くの人が集まり、敷地内ではえさをやったり頭をなでたりとヤギとの触れ合いも楽しめる。「日本でここだけ」とうたう「ヤギバーガー」などヤギの肉も取り扱う。

　松江駅から車で10分ほど。国道431号沿いの店に入ると、前脚にジェラートとスプーンを持った大きなヤギの像がお出迎え。一番人気の「濃厚ヤギミルク」や地元産カボチャを混ぜたものなど10種類ほどのジェラートが並ぶ。地元飲食店のシェフが監修し、店長の石原心路（しんじ）さん（29）が本場・イタリア製の機械で製造。くさみはなく、まろやかで優しい甘みが口の中に広がる。

　カフェは同市で居酒屋などを経営する「あやまちグループ」が手がけた。グループは同市大垣町にヤギ牧場を所有しており、保育園での出張触れ合い体験の他、食肉用のヤギの飼育にも力を入れてきた。コロナ禍で飲食店の売り上げが激減したが、代表の仙頭文子さん（39）は思い切って新事業を展開。以前から興味のあった、自社で生産、製造、販売を手がける6次産業化で売り上げ確保を狙う。

　店舗には最大で1日250人が訪れ、ジェラートが売り切れてしまう時もあるほどの盛況ぶり。焼き肉用のロースなどをそろえた通販サイトや卸売りも好調という。仙頭さんは「大人から子どもまで誰もが食べやすい味。眺めもいいので、誰もが集える場所になれば」と話した。

島根県では大雨。
松江市の宍道湖の様子がテレビでも映し出されている。
強風による被害というのは、ごく稀というほどではなく、いつも起こっている事ではある。
大袈裟に騒ぎ過ぎるのはよしたほうがいい。
むしろ、土砂災害などの危険区域はあるので、そうした大きな災害が発生するリスクを行政とマスコミは情報発信する必要がある。

Yahoo!より、
数１０メートル先も見えないほどの降り方　７月上旬大雨の被災地域で再び　農業用ハウス倒壊（出雲市）
8/9(月) 20:00配信
TSKさんいん中央テレビ
山陰中央テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/12cb1a18873c47152a4bf6a25d5e303ce449c34f
記事より、
島根県松江市や出雲市でも国道の冠水やビニールハウスの倒壊、停電など台風９号の強い雨と風が猛威をふるいました。

安部　大地記者：
「辺り一帯白く霞んでいて、数十ｍ先が全く見えない状況です」

２４時間降水量が８月の観測史上最大を記録した出雲市では・・・。

「出雲市内の国道４３１号線は道路が冠水、車が走るたびに茶色の水しぶきを上げています」

市内各地で道路が冠水、ほかにも倒木、落石などにより市内の道路３３か所で全面通行止めとなっています。（午後３時時点）

さらに・・・。
「国道から一本入った住宅街です。私の奥に見えるのが用水路でしょうか、茶色の水が溢れ、道路との境目がわからなくなっています」

用水路から溢れた水が住宅前に迫っていました。この地域は、１か月前の記録的な大雨でも浸水していて、住民も不安の声を漏らします。

住民：
「この前よりは雨が少ないけど。予報は気にしていたけど、ここまでなるとは思わなかった」

さらに出雲市の最大瞬間風速は８月の観測史上最大となる３１．２ｍを記録。その爪痕も各地で見られました。
このほか屋根瓦が風で飛ばされた倉庫も・・。出雲市によると強風による被害が相次いで確認されています。

山陰地方でも豪雨災害が起きている。
全国的にはあまり知られていないのだけれども。
全壊があるのは、浸水してしまったのだろう。
壊れる、とあるが、水害に場合は１階の１m以上（正確には覚えていませんが）など浸水すると全壊というルールになっている。
言葉の定義はそれぞれあるので、正しく理解するには注意が必要だ。

Yahoo!より、
豪雨被害へ復旧支援　島根県が約３億３５００万円の専決補正予算（島根県）
8/1(日) 18:50配信
TSKさんいん中央テレビ
山陰中央テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/1882a6d3343e00b090a832aaf03947962a9e2a48
記事より、
島根県は７月６日からの豪雨災害で被災した住宅の再建支援などを盛り込んだ総額３億３５００万円あまりの補正予算を発表しました。
梅雨末期７月６日からの記録的な豪雨で島根県内では雲南市、松江市など広範囲に被害が及びました。
これを受け、県は被害への対策として総額約３億３５００万円あまりの補正予算を編成しました。
主なものは、被災した住宅の再建支援に２億１１００万円余り。
県有施設の復旧に約５０００万円。
社会福祉施設の復旧支援に約２７００万円などです。
（島根県　丸山知事）「これまでのような生活を取り戻していただけるように今回予算を措置しました事業などによりまして、県内市町村とともに取り組んでまいる考えであります」
今回の豪雨による県内の被害は、住宅の全壊が４棟、半壊７棟、一部破損が１７９棟。
農業関連が４０億円以上、漁港関連が１億円以上などとなっています。

居酒屋かばは知っているが、その名前はうなぎの蒲焼からだったというのは初めて知った。
参考）炉端やかばのページ
https://robata-kaba.jp
平成5年創業の会社。安来市に本社がある。

Yahoo!より、
長嶋さんも愛した名店の味が島根に…松江市に開店したうなぎ料理店　うなぎ好き日本一の県民性後押しに！？
7/1(木) 20:30配信
TSKさんいん中央テレビ
山陰中央テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/6009b913309b7277109b5e77ea19e984ecc8bb34
記事より、
梅雨の晴れ間！各地で３０℃を超える暑さになりました。暑くなるとスタミナ補給として食べたくなるのが・・・うなぎ！今年は７月２８日が土用の丑の日です。
日本一のウナギ好きが「島根県」！？そんなうなぎ県・島根県で、１日に松江市にオープンしたのが「うなぎ圓」です。実はこのお店、以前は周辺の大学生やサラリーマンをターゲットにした居酒屋「炉端かば」でしたが、本格うなぎ専門店へ、業態転換しました。
提供するのは、九州から生の状態で仕入れる国産うなぎ。いちおしはひつまぶし！一人前３４００円です。一番の特徴は「関東風」の味付けです…
その「秘伝のたれ」に特長がありました。東京で５０年以上続き、１５年ほど前に閉店した名店。かつてジャイアンツの長嶋茂雄さんもこよなく愛したという「うなぎ圓」から、「店の名前と味を継いでほしい」と譲り受けました。
山陰１２店舗、県外にも数店舗展開するかばはうすホールディングスは、コロナ禍の中で炉端焼き居酒屋メインから事業変更を模索していました。
コロナ禍で売上が７〜８割減少するなか、今年３月には安来市内にパン屋をオープン。うなぎ専門店は５月末に始めた米子に続き、この松江で２店舗目。業態の違う店を展開することで、リスクを分散させる狙いもあります。暑さを乗り切るスタミナに・・・しっかりとタレがしみ込んだうなぎのかば焼き。居酒屋「かば」は、うなぎ好きの島根県民をターゲットにうなぎの「かば」焼きで勝負です！

松江市出身の山田佳苗の記事。

Yahoo!より、
今注目のサブスクは“別邸”？ 月額55000円で次世代建築を満喫できるセカンドハウスに滞在
6/6(日) 14:03配信
Webマガジン コロカル
コロカルニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c3162c39621e0520657e275ff5144711003ed39
記事より、
■次世代建築と自然を満喫
コロナ禍でライフスタイルの変化が加速している現在。「住」に関する新たなサブスクリプションサービスが誕生しました。その名も〈SANU 2nd Home（サヌ セカンドホーム）〉。
「自然の中で生活を営むためのもうひとつの家」をテーマに、月額55000円で都心から片道２時間程度の自然豊かな拠点を自由に選んで滞在できるというものです。手掛けたのは、「Live with nature.／自然と共に生きる。」をコンセプトに掲げるライフスタイルブランド・SANU（サヌ）。
ここは、〈Nui. HOSTEL ＆ BAR LOUNGE〉（蔵前）、〈CITAN〉（東日本橋）、〈K5〉（茅場町）などの都内のホテルやホステルのプロデュースや運営を行ってきた本間貴裕さんと、〈McKinsey ＆ Company〉を経て、ラグビーワールドカップ2019年日本大会の運営に参画した経験を持つ福島弦さんを中心に立ち上げた会社です。
同社は、年々ひどくなる都市部の過密化や環境破壊が進むなかで、人々の自然への欲求が高まっていると考え、このサービスを考案しました。
総開発費用およそ20億円を投資し、2021年度内に５拠点（40棟）をオープン、2022年夏頃までに５拠点をオープンさせ、計10拠点（90棟）を展開する予定だそう。展開予定地は以下の通り。
白樺湖（長野県）、みなかみ（群馬県）、北軽井沢（群馬県）、山中湖（山梨県）、河口湖（山梨県）、八ヶ岳南麓（山梨県）、白馬（長野県）、熱海（静岡県）、那須（栃木県）、館山（千葉県）、いすみ（千葉県）、一宮（千葉県）、鴨川（千葉県） 他　※順不同滞在先となる〈SANU CABIN〉は、SANUと建築チーム〈ADX〉社が手を組み、デザイン・機能に重きを置きつつ環境負荷にも配慮し、一から独自に開発した施設。
高さ４メートルの天井と大きな窓によって開放感のある空間で、広々としたリビングやのテラスなどもあります。キッチンやバスルーム、ワークスペース、薪ストーブ、ホームシアタースクリーンなども完備され、ここでの暮らしをめいっぱい楽しむことができそう。
環境負荷を最小化した工法で建築・開発されており、メインの建築資材は、国産木材100％を使用し、石油燃料由来のコンクリートの使用を最小化、瓦の廃材を活用した素材やインテリアにキノコが原料の人工レザーなどを使用。
建築工法にもかなりのこだわりがあり、地中に杭を打ち込む基礎杭工法を採用することで、土壌への負荷を軽減し、自然の中に調和するようキャビンを建設。
ほぼすべての部品を簡単に分解できる設計で、部材を交換しながら建物の維持管理を長期的に行え、２週間で解体し別の場所に再建築できるサーキュラー型（循環型）建築となっています。
これらにより、従来より工期50％短縮と廃棄物の削減、CO２排出の30％削減、コンクリート使用の80％削減を実現。将来的に、〈SANU CABIN〉を自然環境にとってプラスに作用するリジェナレイティヴ型建築へと昇華させたいのだそう。なかなか壮大な構想ですね。
〈SANU 2nd Home〉は2021年７月31日まで会員を募集。８月に抽選結果の連絡があり、９月から予約できるようになるとのこと。申し込み・詳細はこちらをチェック。コロナ禍でますます生活の窮屈さを感じている都心にお住まいのみなさん。ぜひ〈SANU 2nd Home〉で、ローカルを拠点にした新しいライフスタイルのかたちを見つけてみてはいかがでしょう？
サブスクリプション詳細
information
SANU 2nd Home　
サブスクリプション会費：月額55000円
※上記の月会費に加え、ご利用ごとに宿泊費がかかる場合があります。
月〜木曜日 無料／金〜日曜日・祝日・祝前日 １泊１部屋 5500円
※１室につき４名まで、追加料金不要で宿泊可能。
※会員数には上限があり。
収容人数：最大４名（ダブルベッド２台）
面積：室内60平米+テラス13平米
writer profile
Kanae Yamada
山田佳苗
やまだ・かなえ●島根県松江市出身。

松江市に移住して火災にあったという話。
火災保険は？
と思ったら、
火災保険に入っておらず、再建資金のあてはない
とのことだ。
金がない人ほど保険は大事だ。

Yahoo!より、
1年前に移住、改修中の住宅全焼　再建のあてなし　大規模火災1か月
5/1(土) 16:25配信
朝日新聞デジタル
https://news.yahoo.co.jp/articles/6d0b7aa67b43de7ac9610d1f01ca64e49f573ec1
記事より、
　島根県松江市島根町加賀（かか）の大規模火災から1日で1カ月。出火原因の特定は難航しており、住民の生活再建もまだまだ時間がかかりそうだ。（榊原織和）

　発生は4月1日午後5時ごろ。強風にあおられた火は瞬く間に密集した集落に広がり、22棟が全焼。計32棟が被害を受ける大規模火災となった。

　現場は、1カ月がたった今も黒く焼け焦げた柱や灰などが広がり、焦げ臭さが漂う。台所のタイルや熱でゆがんだ金庫、台所のシンクなど、以前の生活が見える物がさびて転がる。

　一人暮らしの自宅が全焼した浜崎一成さん（62）は、火災の連絡を受け仕事先から戻ると、自宅はすでに柱だけになっていた。40年以上前に父が建て、窓を開ければ海が見える家だった。「涙が出る。よく見ていた孫のミニバスケットのDVDも仏さんも、何もかも燃えてしまって」。今は親戚が近くに持っていた空き家に住む。

　他の被災者も親戚宅に身を寄せたり、加賀地区の空き家に入ったりしているほか、市が用意した市営住宅に現在5世帯が入居。家賃が1年間免除になるが、以後は一般の入居者と同じ扱いになるという。

　リフォーム中の住宅が全焼した原修一さん（38）は海がきれいな加賀を気に入り、1年ほど前に土地と中古住宅を買って大阪から移住した。近くの借家に家族4人で移り住み、自身の手で改修していたが、火災後に残ったのは作業用の足場だけ。火災保険に入っておらず、再建資金のあてはない。「目の前が真っ暗になった。でも、夢だった家を諦めたくない。なんとか同じ場所で再建したい」

　火災現場の近くに住む山本加代子さん（60）は「地区の同じ班の家のほとんどが燃えた。がらんとしてしまってとても寂しい。できれば、みんな早く戻ってきて欲しい」と

　市によると、26日までに約2240万円の義援金が寄せられている。住宅の再建支援制度として、1世帯最大300万円が支給される被災者生活再建支援法もあるが、火災による被害は対象外だ。ただ、2016年の新潟県の糸魚川大火では、強風が被害を拡大させたとして国が適用を決めており、現在県が確認している。

　一方、建物の解体とがれきの撤去については、市が実施し費用を負担することを決めた。大型連休以降に作業を始め、6月末までかかる見込みという。

何でも被災者生活再建支援法・・・これでは、本来火災保険に入らなくてはいけないのだが、こういう税金のバラマキはいかがなものか。

松江市といっても広い。
しかし、山火事にまで広がる大火災。
宿泊用のコテージが燃えたということで、火災の原因のNo. 1の放火の可能性が高いだろう。

Yahoo!より、
松江の住宅密集地で大規模火災　５０人避難
4/2(金) 1:25配信
日本テレビ系（NNN）
Nippon News Network(NNN)
https://news.yahoo.co.jp/articles/7ffa536a3068a22766b7bb67eaac3c0cb4d120db
記事より、
１日午後、島根県松江市の住宅密集地で大規模な火災が発生しました。

火事があったのは松江市島根町加賀の加賀公民館付近の民家です。１日午後５時ごろ、地区の住民から「隣の家が火事だ」と消防に通報

現場は海辺にある住宅密集地で、火は周辺の建物や山林にも燃え広がりました。松江市防災安全課には住宅や宿泊用のコテージなど１５棟から２０棟が燃えたという情報が入っているということです。

住民「外に出てみたら、こんなになってた。びっくりして弟のところ（家）があるから一生懸命走って行ったけど、手がつけられない」

松江市では当時、強風注意報が出され、東から西に向けて強い風が吹いていたということです。

松江市は災害対策本部を立ち上げ、避難所を設けていて、１日午後１０時の時点でおよそ５０人が避難している