こんにちは。ふうです。
相方さんが、随分前から(数年前)
「ファラフェル作って！！」
と言われていて、ふうは、そんな料理知らないし、食べたことないし…。
「ヒヨコ豆のコロッケ」
と言われているらしい。
で、食べたことないし、ヒヨコ豆を見つけられなかったので、数年前に一度、大豆の蒸したもので作る、レシピを見て作ったけど…失敗
美味しくなかった…。
今回はリベンジ。
ファラフェル
ファラフェル〜中東風ひよこ豆のコロッケ〜と言われている。
相方さんも、言ってたけど、ピタパンとかに挟んだりして、食べることも多いとのこと。
今回は、ヒヨコ豆を見つけて、水から戻して(一晩)、ふうの家には、ミキサーやフードプロセッサーとかがないから、ブンブンチョッパーで、材料を細かくして、ザルで濾すという、めちゃくちゃ面倒なことをやって、作ってみた。
食べてみた
ビーガンの人も、よく食べるみたい。
見ためもだけど、コロッケというよりは「肉団子」。ミートボールですね。
↑ファラフェル。
肉のジューシーさは、ないけれど、ビーガンの人がたべる理由は、分かる気がする。
香辛料も入っていて味は、ふうの好きな味。
なかなか美味しかった
ソースは、ヨーグルトソースにしてみた。これもなかなか美味しかった
まとめ
ふうのところには、゛文明の力“がないから、(フードプロセッサーとか)めちゃくちゃ面倒だったけど、フードプロセッサーとかあったら、頻繁に作っても良いかも。
ふうが見たレシピは、繋ぎが入っていないから、揚げ物のわりにヘルシーだし、ダイエットとか健康に良いかも。
コロッケと言われると、違う気がするけど。
今度、作るときには、ピタパンも作って、ピタサンドにして食べたいなあ
今回は、成功
でした
美味しく出来ました。ごちそうさまでした♪
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