2014年04月22日
美しい笑顔のためにチーズで虫歯予防
今朝のあさイチは
蔵王の酪農センターからの中継でしたね。
牧場のチーズや牛乳には目がないので
うらやましかったです〜。
番組のなかでびっくりしたのは、
チーズを食べると虫歯予防になるということです。
ヨーロッパの人たちが食後に、
チーズを食べているのはそのせいか！？と思いましたが、
虫歯予防にはかたいチーズをよくかんでたべること、というので、
ちょっと違いますかね。
なぜチーズがよいかというと、
チーズの中には、カルシウムやリン酸などのミネラルが
水に溶けやすい形で含まれているそうです。
チーズを食べるとそのミネラル分が唾液に溶けこんで
歯の表面のエナメル質が溶けるのを防いだり、
初期の虫歯を元に戻したりするんですって。
もちろん唾液だけでもそういう働きをしているのですが、
初期の虫歯を元に戻す力は、
チーズを食べた後の唾液のほうが３倍くらい強いという
実験結果を見せていました。
私も最近、治療してかぶせたところが取れてしまって、
歯医者にいったら、次々と虫歯が見つかり辟易していたんです。
やはり歯が健康であることは、体の健康につながりますよね。
歯が1か所でも痛いと､憂うつだし、食事もおいしくないので、
気をつけていきたいです。
それが好きなチーズで、虫歯予防できるなら、やりますよね〜
岩手医科大学歯学部の稲葉大輔先生がおっしゃるところによると：
チーズ虫歯予防法は、
かたいチーズを、食後に２口、３口よ〜くかんで食べること。
そうすることで、唾液にチーズの成分が溶け出し
もっとも効果があるそうです。
ＷＨＯ（世界保健機関） の発表でも
虫歯予防には、
１位 フッ素加工
２位 硬質チーズ ノンシュガーガム
３位 キシリトール 牛乳 食物繊維となっています。
かたいチーズというのは､ハードチーズとよばれる種類で
チェダーチーズやゴーダチーズなどがありますね。
フランス産のミモレットや
イタリアのパルジャミーノ・レジャーノなどです。
どんなチーズか詳しく知りたい方はこちらのサイトをご参考に。
→→
水分をとばしている分、栄養分が凝縮しているので
要注意ですね。
塩分も高めなのでたくさんは食べなくてもいいそうです。
ほんのひとかけらを、よくかんで。
でもよいというものは、試してみたいと思っています。
チーズ食べるとワイン、飲みたくなっちゃうので
困りますね。
おいしそうなお店を見つけました。
写真をクリックしてごらんください
↓↓
タグ：ハードチーズ
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