aiki 合気道から広がる世界

北海道といえば

　　日本の食料基地！　食料自給率200％！です。

　今日は寿司について書きます。

　　まずは、定番から(^◇^)v

　札幌
　　　　・「すし善」　

　札幌の老舗。円山本店は料亭の佇まいです。お高いですが間違いないです。
すすきの店、駅前の大丸デパートにも入っています。こちらは本店に比べ、リーズナブルです。

　　　　
　　　　・「鮨　田なべ」　
昨年ミシュラン３星を獲得。すすきのに店を構える、若手大将です。　

小樽　
　　　　・「政寿司」　　
すし屋通りがある小樽の中でも代表格です。お高いです。　
　
　　　　・「伊勢寿司」　　　　
こちらも人気店。店は狭いので、すぐに満席になります。
小ぶりの鮨ですが、趣き深いものがあります。

　別枠　
　　　　　　・「金寿司」　
　札幌のすすきのから離れた東7丁目、札幌ファクトリーの近くです。
技は一級なのに安い。
ぜひカウンターで。

　　　　　・「江戸っ子寿司」
道南、八雲町にある寿司屋で、北海道ではどこの町にも一つはある寿司屋。
と、思いきや、「まいった！大将！」です。
　感動のあまり、知らぬ間に目をつぶって食べていました。
あまり教えたくは無いですが、あまり行きやすい場所でもないので、紹介します。