オリは沈殿したり
液体全体に混ざり
可視化されます！
沈殿すると
上澄は比較的整ったテイストになり
ますが、
オリには
旨みも含まれます！
どれくらい
要素が
上澄みに残るかで、
テイストに違いが出ると
感じますが、
オリは、
マイナスの要素も含んでいます⁈
2023年08月25日
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