ワイン

白ワイン

熟成していくと、

総じてクレーム・ブリュレになると

私は感じ

酸の低下も要因かと思われますが、

1959年のサロンを、

今はなき、

バロン・オークラで頂きました。

酸はしっかり残り

他の部分は経年を感じさせる。

この経験を境に、

白ワイン

モンラッシェでも、

黄金に茶色が入り始めたら、

自分からは選択しない事にしています。

もちろん、

友人が好みなら話しは別ですが